学习啦>生活课堂>生活技能学习>学做饭>

家常牛奶小面包的做法

映芳分享

  牛奶是一种营养丰富的饮品;除非你是极少数的对牛奶过敏的人,牛奶对于绝大多数人是安全的,并不会造成健康问题。平时生活中你会做牛奶小面包吗?下面,学习啦小编来为你介绍家常牛奶小面包的做法。

  家常牛奶小面包的食材准备

  • 主料
  • 高筋面粉

    200g
  • 牛奶

    110ml
  • 鸡蛋

    30g
  • 白砂糖

    20g
  • 奶油

    20g
  • 辅料
  • 酵母

    3g
  • 2g
  • 粗砂糖

    适量

  家常牛奶小面包的具体做法步骤

  1.将牛奶用微波炉加热到温热,酵母放入牛奶中溶解,静置几分钟。其它材料混合。

  2.将溶有酵母的牛奶倒入混合的粉中拌匀,揉成光滑略有筋性的面团。面团中加入软化的奶油,继续揉。

  3.直至揉到面团能拉出薄膜。

  4.面团放入容器内,上盖保鲜膜,放温暖处醒发。

  5.醒发至两倍大,用食指沾面粉,按个小坑下去,小坑不会回弹,说明面团已经发好了。

  6.将面团取出,排出空气,分成十二等份。

  7.将小面团滚圆,上盖保鲜膜,松弛十五分钟。

  8.再次将小面团按扁。

  9.滚圆成面包坯。

  10.模具内刷油,将面包坯放入模具内,我用了一个深型的六寸披萨盘,又用了四个椰塔模。

  11.放到温暖湿润的地方醒发,我放在烤箱里的烤网上,下面放上一小碗热水。

  12.当面包坯醒到两倍大时即可拿出。表面刷蛋液,洒上少许粗砂糖。

  13.烤箱预热160度,倒数第二层烤制15分钟上色即可。

  牛奶的营养价值

  1、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。

  2、乳脂肪是高质量的脂肪,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。

  3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类。

  4、奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。


    1135287