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芝士面包的家常做法

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  芝士是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。美味的芝士面包应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍芝士面包的家常做法。

  芝士面包的食材准备

  • 主料
  • 高筋面粉

    250g
  • 辅料
  • 绵白糖

    40g
  • 黄油

    15g
  • 酵母

    4g
  • 100g
  • 鸡蛋

    22g
  • 糖浆

    10g
  • 精盐

    1g
  • 纯瘦粗香肠

    1根
  • 青椒

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 芝士

    适量
  • 番茄酱

    适量

  芝士面包的具体做法步骤

  1.将面团的材料除黄油外放入面包桶里搅成团,放入之前的老面(没有可以不放),搅打成团,放入黄油,搅至完全扩展阶段。

  2.发酵至3倍大.

  3.取出排气。

  4.分割成50克的剂子,多余面团包入保鲜袋放入冰箱冷藏做老面。

  5.每个剂子揉匀后,擀成圆形,放上一个香肠片,按进去。

  6.做好后,摆入烤盘,放入烤箱发酵,烤箱底部放入一碗热水。

  7.发酵至2倍大。

  8.在面包上撒上切好的洋葱和青椒碎。

  9.洒上切成小丁的芝士。

  10.撒上番茄酱。

  11.放入烤箱,180度,20分钟即可。

  芝士的营养价值

  每千克芝士制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。

  1.芝士中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富,有利于儿童的生长发育。

  2.芝士中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g芝士钙含量达690-1300mg,其钙磷比值约为1.5~2.0/1,而且大部分的钙与酪蛋白结合,吸收利用率很高,对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。

  3.芝士中的蛋白质主要是酪蛋白,实际可消化率为97.5%左右,高于全脂牛奶91.9%的消化率。

  4.芝士中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%,乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸,为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂,与婴幼儿的智力发育有密切关系。


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