鱿鱼的不同养生做法

　　鱿鱼能补充脑力、预防老年痴呆症和成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。因此对于老人和长期面对电脑的坐班族来说，鱿鱼也是极有针对性的一种养生食材。下面学习啦小编给你好好的讲一讲鱿鱼的不同养生做法。

　　鱿鱼的养生做法——双椒爆鱿鱼

　　材料

　　冰鲜鱿鱼一条约350克，尖椒2个，红椒1个，姜丝少许，葱白，料酒一匙，油，盐少许，糖

　　做法

　　1.青红椒去籽切成小块，鱿鱼去掉内脏清洗干净后，改十字花刀。

　　2.切好的鱿鱼块放点盐，料酒拌匀腌几分钟.

　　3.把改好刀的鱿鱼块放少许盐，料酒拌匀腌几分钟。

　　4.锅里注入清水，放进姜片和葱白，水开后，把鱿鱼块放进锅时，同时倒进一匙料酒，此时动作一定要快，鱿鱼块一卷起来就要马上捞起。

　　5.油热后放姜丝及青红椒块爆香后，把鱿鱼卷放进锅里，加少许盐和糖调味，然后溜点料酒，翻匀后即可上碟。

　　鱿鱼的养生做法——荷香糯米鱿鱼卷

　　材料

　　冰鲜鱿鱼3条，糯米，瑶柱，虾米，香菇，香菜，酱油，葱，生菜，姜末

　　做法

　　1、糯米洗后泡水半小时左右，上笼隔水蒸熟备用，冰鲜鱿鱼去内脏，撕去表面的薄皮洗净备用。

　　2、干香菇泡软后洗净切小粒，瑶柱用清水泡后稍扯成小块，虾米用清水泡后切大粒，香菜洗净，把香菜茎部份切碎，叶放一边备用。

　　3、锅里放少少油，下瑶柱、虾米、香菇粒炒香。

　　4、倒入蒸好的糯米饭炒匀。

　　5、加入适量酱油炒匀后关火，放入生姜末和香菜粒拌匀。

　　6、糯米饭馅料就做好啦，就这么尝了一口，香呀!

　　9、拿一条洗好的鱿鱼，往里塞入糯米饭馅料，压紧，松了的话切开会散，最后用牙签扎住收口。

　　10、蒸笼底铺上荷叶，再撒上多余的糯米饭，加些生菜垫底。

　　11、把填好料的鱿鱼整个放在笼里，鱿鱼须也摆边上，再撒上些葱丝、姜丝、香菜叶，蒸锅里水沸腾后放入蒸笼隔水大火蒸5分钟出笼。

　　12、稍凉后切厚片再放入蒸笼里就可以上桌享用了。

　　鱿鱼的养生做法——烤沙茶鱿鱼

　　材料

　　新鲜鱿鱼2尾，巴西里末少许，沙茶腌酱：2大匙，酱油1小匙，葱泥1/4小匙，酒1大匙，糖1/2小匙

　　做法

　　1.鱿鱼去除表面硬膜，从中间剪开去除内脏后洗净。

　　2.将作法1的鱿鱼以竹签从头至尾穿过固定备用。

　　3.将沙茶腌酱混合均匀，放入作法2的鱿鱼腌约15分钟备用。

　　4.将作法3的鱿鱼放入已预热的烤箱中，以180℃烤约6分钟。

　　5.再撒上巴西里末即可。

　　鱿鱼的养生做法——酱爆鱿鱼

　　材料

　　鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜2片，【调味料】：糖，料酒

　　做法

　　1 鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎

　　2 炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香

　　3 加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来

　　小诀窍

　　不用再加盐了，豆瓣很咸，加糖是为了调味的，炒的时候火可以大一些，时间短

　　些，别把鱿鱼炒老了，怕辣的可以少放干红椒