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好吃鸡蛋的烹饪技巧与秘诀有哪些

春燕分享

  鸡蛋是我们日常生活中经常食用的一种食材,它其中含有的蛋白质是十分的丰富的,那么对于好吃丰富的美味鸡蛋你知道应该如何烹饪才好吗?以下是学习啦小编为你整理的好吃鸡蛋的烹饪技巧,希望能帮到你。

  好吃鸡蛋的烹饪技巧

  桂花醉蛋

  食材:鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺

  做法:

  1、准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒

  2、先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟,到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油,冷凉后倒入桂花酒

  3、鸡蛋大头敲一个小窝,注意不要敲碎了哦,煮一锅开水,放入1小勺盐以后加入鸡蛋,煮7分钟后捞出,迅速放入冷水中让鸡蛋降温

  4、完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎,很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦

  5、将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中,浸泡一夜以上,如果你急着吃的话,也可以把蛋白用叉子叉出小孔,就可以很快入味啦

  6、浸泡好的鸡蛋捞出,用线割开,HOHO,蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~

  乡巴佬卤蛋

  食材:鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

  做法:

  1、鸡蛋煮熟剥去蛋壳。

  2、鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋。

  3、加入糖。

  4、加入生抽和老抽。

  5、加入一点卤料。

  6、汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开。

  7、改小火煮20分钟-30分钟。

  8、卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。

  好吃鸡蛋的烹饪方法

  虾皮蛋

  原料:鸡蛋1个,虾皮适量,香油少许

  做法:

  1、取一个碗,滴入少许的香油,避免鸡蛋粘碗底。

  2、把鸡蛋打入碗内,不要搅动;用牙签在蛋黄上戳几个小洞,否则蛋黄容易爆破的。

  3、洒少许虾皮,虾皮内含盐,虾皮本身有海鲜的鲜味,所以无需再加任何调料。

  4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内,为防止鸡蛋溅出,可在上面盖个盖子。

  5、微波炉调到中火,加热2分钟。

  6、2分钟后,一个煎鸡蛋就做好啦。

  红枣当归蛋

  食材:当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量

  做法:

  1、准备好材料

  2、锅里加适量的水,放入鸡蛋煮熟,加少许盐,可以防鸡蛋开裂

  3、煮好的蛋去壳,用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔,和当归一起煮,味道更容易渗到鸡蛋内

  4、将当归和黄芪放入锅中,加3大碗水煮沸

  5、转小火,加入红枣

  6、放入鸡蛋,大火煮沸后,小火炖,煮汤至一碗即可,约40分钟

  7、加入红糖,煮三四分钟即可

  8、趁着温热食用,一星期喝1—2次,对面色发黄,月经不调,月经稀少有一定的辅助作用

  好吃鸡蛋的烹饪

  当归红糖煮鸡蛋

  食材:鸡蛋2个、当归10g、红糖30g、红枣2颗、水适量

  做法:

  1、当归称重准备好

  2、锅中放水把称重的当归放入

  3、加入红糖

  4、准备俩颗大枣洗净

  5、鸡蛋煮好后剥壳,用叉子扎些小孔

  6、把鸡蛋和准备好的红枣加入锅中,炖40分钟即可

  水煮荷包蛋

  食材:鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量

  做法:

  1、煮适量清水,将水煮至还没有沸腾的时候,即“鱼眼水”的时候;

  2、鸡蛋一个,打入碗中;

  3、将碗中的鸡蛋倒入;

  4、小火,煮约2-3分钟,至鸡蛋八九成熟;

  5、盛起放入碟中;

  6、淋上一点生抽,香油,撒上黑芝麻;

  7、用香菜或者圣女果稍加装饰即可!也可省略~!

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