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五花肉炖酸菜怎么做好吃_图解步骤

王燕分享

  大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。用特制的高汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻,可口的香气绕屋脊。下面学习啦小编整理了五花肉炖酸菜的做法,一起来了解吧。

  五花肉炖酸菜的食材

  五花肉炖酸菜的做法步骤

  1.首先将酸菜切丝,五花肉切片,葱切葱花,姜切末。

  2.锅中倒入油,下入姜末、葱花煸炒数秒,加入五花肉。

  3.煸炒至变色时,再加入酸菜,翻炒片刻,倒入清水,与酸菜相平为宜,煮开。

  4.接着加一勺盐,少许白糖,撒少许胡椒粉,盖上锅盖,小火炖20分钟,即可出锅享用。

  小贴士

  1、酸菜丝切得越细口感越好,炖的时间越长,口感越好。

  2、如果感觉酱油会影响酸菜味道的话,可以不加酱油。

  五花肉的功效与作用

  1.补充蛋白质

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  2.补肾养血

  猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

  3.润燥

  猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

  五花肉的营养价值

  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。


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