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菜苔炒鸡蛋的做法步骤图解

王燕分享

  菜苔炒鸡蛋,一道简单而又营养的家常菜.喜爱吃蛋类食品的你一定不能错过,下面学习啦小编整理了菜苔炒鸡蛋的做法,一起来了解吧。

  菜苔炒鸡蛋的食材

  菜苔炒鸡蛋的做法步骤

  1.草苔一把,鸡蛋两只,分别清洗干净

  2.鸡蛋打入小碗内搅拌成蛋液

  3.菜苔切碎

  4.取一点菜苔与蛋液拌匀

  5.炒锅内放油,油开后下入菜苔蛋液

  6.待一面煎至金黄后翻面

  7.两面都煎好后用铲子把蛋铲散,加入适量盐、酱油、花椒面翻拌均匀即可

  8.做好的成菜,黄绿相间清新爽口。

  小贴士

  这道菜一定不要时间长了,否则菜苔就会失去清脆的口感了!

  红菜苔的功效与作用

  味甘、辛,性平。能活血散瘀,利肠道,止血。用于妇女产后,瘀血腹痛;吐血,痢疾便血;大便秘结。

  红菜苔的营养价值

  菜苔的营养价值不可小看,都说“百菜不如白菜”,这二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。

  西方营养学认为,红菜苔中含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

  另外,红菜苔所含维生素C比白菜苔多,胜于小白菜中其含量的2倍,红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力,又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是孕妇,更应该多吃红菜苔,在增强母体抵抗力的同时,还能促进胎儿的生长发育。


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