海螺丝的烹饪方法

　　海螺丝属软体动物腹足类。产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。下面学习啦小编为大家分享海螺丝的烹饪方法。

　　海螺丝的烹饪方法：香辣螺丝

　　材料

　　螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许

　　做法

　　1.螺丝剪去尾部洗净备用

　　2.姜蒜切碎，辣椒切段

　　3.锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅

　　海螺丝的烹饪方法：洋菇烤海螺

　　材料

　　洋葱末 半颗,蒜头末 六颗,洋菇 八颗,海螺or海螺罐头 一罐,高汤 半碗,义大利香料 一大匙,黑胡椒 半匙,盐 少许,奶油 一大匙,帕玛森起士 适量,焗烤起士丝 适量

　　做法

　　1、如果买醃制海螺罐头请先将海螺用滚水煮过去味,接着切小块备用

　　2、洋菇去蒂头,再用小汤匙,轻轻的挖出容器状,洋菇蒂头剁碎备用

　　3、热锅,用奶油将蒜头末及洋葱末炒出香味后,放入碎洋菇及海螺拌炒,加入白酒略炒

　　4、再倒入高汤煮至酱汁略干,起锅前适度盐巴及黑胡椒粉调味

　　5、炒好后,拌入帕玛森起士,义大利香料后把炒料装置洋菇里

　　6、用烤箱150度烤20分钟,接着再上头在放上起士丝,用200度烤至上色即可

　　海螺丝的烹饪方法：麻辣小螺丝

　　材料

　　螺丝，郫县豆瓣酱，糖，盐，白酒，姜，蒜，麻椒，酱油

　　做法

　　1、螺丝洗净去头，姜、蒜洗净。

　　2、锅中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，小火煸炒。

　　3、煸出红油，放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝改大火煸炒片刻，倒入开水，焖制十分钟即可出锅。