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咖喱的6种做法

杨洁分享

  咖喱是由多种香料调配而成的酱料,在东南亚菜系中十分常见,今天,学习啦小编为大家整理了咖喱的几种做法,希望大家喜欢!

  咖喱千叶豆腐

  1、泡发的香菇切片、蒜也切片

  2、千叶豆腐切成小方块

  3、热锅入油,放入豆腐丁炒至稍微变色,盛起

  4、利用底油小火爆香蒜片

  5、加入杂蔬粒、香菇片翻炒片刻

  6、加入千叶豆腐块继续翻炒均匀

  7、放入适量的水、咖喱块和少许的盐烧开

  8、磨些黑胡椒颗粒

  9、转中小火收汁即可(嗯,我留了好多汁呢,超喜欢用来拌饭吃

  咖喱粉蒸肉

  1、咖喱切碎,放入锅中,加入少许水,一边小火加热,一边搅拌,直至咖喱融化至粘稠状

  2、五花肉片放入咖喱酱,抓匀,腌制半小时

  3、等待的时间里,将胡萝卜去皮擦丝

  4、取一只空盘,铺一层胡萝卜丝

  5、米粉打湿,将腌制好的肉片裹满米粉,码入盘中

  6、开水上锅,大火蒸30分钟,出锅后撒上花生碎和葱花即可

  咖喱土豆

  咖喱和土豆也算是人见人爱的搭配了。如果不想做主食呢,直接吃一碗咖喱土豆也很好,当然也可以用来配米饭或者面条,都很好吃的哟。

  --用料--

  土豆 250g

  洋葱 50g

  豌豆 50g

  香菜 适量

  咖喱酱 适量

  --做法--

  1.土豆、洋葱、豌豆、香菜洗净,土豆切块,洋葱切丁,香菜切末备用;

  2.起油锅,下土豆、洋葱、豌豆翻炒几分钟;

  3.锅内加适量水和咖喱酱烧开,关小火加盖焖至土豆酥软;

  4.盛出后撒上香菜末即可。

  咖喱排骨

  1、排骨焯过洗净,土豆去皮切滚刀块,姜去皮,葱姜切片。

  2、锅里热油,加葱姜爆香,下排骨翻炒均匀。

  3、加咖喱块。

  4、倒入足量水盖过排骨1-2cm,加3汤匙生抽,大火烧开转中火。

  5、炖20分钟后,加入土豆。

  6、中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时,加入切碎的青红椒即可出锅。盐根据自己口味在出锅前5分钟加入。

  咖喱鱼蛋

  1、清水放入锅中煮沸

  2、加入咖喱块和咖喱粉,继续煮至咖喱融化

  3、加入墨鱼丸和鱼皮豆腐煮大概5分钟

  4、煮好的丸子盛出淋适当即可

  咖喱鸡腿面

  咖喱酱汤味道浓郁,加上大块的鸡腿,用来配面条吃再满足也不过了,无论是早餐还是晚餐都很合适哦。

  --用料--

  面条 100g

  鸡腿 1个

  咖喱酱 适量

  食用盐 适量

  花椒 适量

  料酒 适量

  老抽 适量

  葱花 适量

  --做法--

  1.鸡腿提前一天洗净划几刀,用花椒、料酒、老抽、盐放入冰箱腌制一夜备用;

  2.锅内烧水加鸡腿,放入适量咖喱酱,煮至鸡腿熟后连汤盛入碗中;

  3.锅内烧水煮面,面熟后放入鸡腿汤碗中;

  4.撒上葱花即可。

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