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最正宗的玉米排骨汤做法好吃营养

映芳分享

  玉米含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、铜、锌等多种维生素及矿物元素。你了解玉米排骨汤要怎么做才好吃吗?下面是学习啦小编给大家整理最正宗玉米排骨汤的做法。

  玉米排骨汤的正宗做法

  玉米排骨汤的主料辅料

  • 主料
  • 排骨

    700g
  • 玉米

    2根
  • 胡萝卜

    1根
  • 辅料
  • 适量

  玉米排骨汤的做法图解

  1.准备食材

  2.提前将排骨泡出血水,中途多换几次水,尽量的将血水泡出

  3.玉米切成小段备用。

  4.将排骨凉水入锅,大火煮开

  5.不断的去掉汤中的浮沫,直至汤汁变得清澈转小火

  6.加入玉米盖上盖子小火慢炖约一小时左右或更长时间。

  7.胡萝卜切滚刀块备用。

  8.将胡萝卜放入锅中。

  9.再炖制二十分钟,加盐调味出锅。

  玉米的选购技巧

  挑选玉米时,最好选七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。挑选玉米,可以用手掐一下,有浆且颜色较白,可以蒸或煮着吃,口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆,就说明玉米老了。

  玉米的存储方法

  保存玉米需要将外皮和毛须去除,清洗干净后擦干,用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。

  玉米受潮易发霉,产生黄曲毒素有素物质,保存应置于阴凉干燥处。

  玉米的食用方法

  1.煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

  2.吃玉米时,应把玉米粒的胚尖一起吃掉,因为许多营养都集中在这里。

  3.玉米尤其适合糖尿病患者吃,因其膳食纤维丰富,吃下血糖不会迅速升高。

  4.但肠胃不好的人不要多吃,可用玉米粒做道玉米羹,也可“粗粮细做”,用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子,或熬锅棒子面粥都是不错的选择。

  5.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素,有致癌作用,应当禁忌食用。

  点击下页查看更多>>>排骨汤的美味做法

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