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萝卜丝丸子汤做法图解

映芳分享

  萝卜是我国古老的蔬菜之一,古时候称为“仙人骨”。你了解萝卜丝丸子汤要怎么做才好吃吗?下面,学习啦小编来为你介绍萝卜丝丸子汤的图解做法。

  萝卜丝丸子汤的食材准备

  • 主料
  • 猪肉

    200g
  • 白萝卜

    1段
  • 辅料
  • 鸡蛋

    1个
  • 生姜

    1块
  • 大蒜瓣

    3瓣
  • 小葱

    4颗
  • 适量
  • 蚝油

    适量
  • 香油

    适量
  • 生抽

    少许
  • 花椒水

    适量
  • 生粉

    适量

  萝卜丝丸子汤的具体做法步骤

  1.准备好原材料

  2.萝卜切成丝

  3.萝卜丝里放入少许盐,抓匀,腌制待用

  4.生姜、大蒜瓣、小葱葱头均切细、小葱叶子切成小圈

  5.猪肉剁成肉末

  6.肉末里打入鸡蛋,加入生抽、蚝油、盐、香油、花椒水、葱姜蒜末、生粉,朝一个方向搅拌上劲

  7.锅里放入适量水烧开,加入少许盐和香油

  8.下入萝卜丝,腌制出的水不要

  9.用手捏出肉丸,一个一个轻轻放入

  10.煮五分钟左右关火

  11.加入少许蚝油,撒上葱花,出锅了

  萝卜的营养价值

  萝卜是我们日常生活中常见的一种蔬菜,如今萝卜已经被人们做成各种各样的餐桌美食,萝卜的营养价值也得到了极大的发挥。但是萝卜虽好,很多人是不适宜常食用萝卜的,如果吃不好还会影响我们的健康。

  白萝卜又名莱菔,为十字花科萝卜属1、2年生的草本植物,是我国的主要蔬菜品种之一,其根茎、叶子均可食用,根茎、叶子、种子(莱菔子)还可入药,是常用的药食两用品。萝卜的营养丰富,据现代研究表明,萝卜含有多种氨基酸、微量元素(钾、镁、锌、锰等)、粗纤维、矿物质、芥子油、维生素C、B等(维生素C的含量比梨要高8~10倍),还是钙的良好来源。此外,还含有碳水化合物和少量粗蛋白。

  中医认为,萝卜生食辛甘而性凉,熟食味甘性平,有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效,主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。

  现代研究有抗菌(对革兰氏阳性菌敏感)和抗真菌作用,还有防止胆石形成之功效,可用于治疗胆石症。现代研究萝卜还有防癌功效。原因是萝卜中含有多种酶,能够分解致癌物亚硝胺,加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力,加强了吞噬癌细胞的作用。


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