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鸡蛋菠菜汤的做法

映芳分享

  菠菜能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。鸡蛋菠菜汤应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享鸡蛋菠菜汤的做法。

  鸡蛋菠菜汤的食材准备

  • 主料
  • 菠菜

    100g
  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 淀粉

    适量

  鸡蛋菠菜汤的具体做法步骤

  1.菠菜洗净。

  2.用到切成大块。

  3.鸡蛋一个打散,最好是土鸡蛋。

  4.干淀粉添凉水,并调稀,待用。

  5.切适量葱花,最好是葱叶。

  6.锅中放入水,烧开后放入调好的湿淀粉。

  7.再开锅后,放入菠菜,放入鸡蛋液,盐,(为了美观,在放入菠菜前,我又换了个漂亮锅)。

  8.临出锅时滴入几滴香油,即可。

  菠菜的适用人群

  菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

  如今的白领,绝大部分人的工作都是整日的面对电脑,一天下来,两只眼睛都是蒙蒙的,回家后连电视都懒得去开。眼睛本来就是人体最辛苦的器官之一,人体所接受的90%的信息来自于眼睛。正因为如此,眼睛特别容易因为辛苦工作而疲劳和衰老。

  除了熬夜和过分劳累之外,营养不良是眼睛“受伤”的一大原因。英国曼彻斯特大学的一项研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。美国俄亥俄州大学的研究者则表示,深绿色叶菜中的大量叶黄素,对于预防白内障有很大帮助。

  同时,绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素,可以在体内转变成维生素A,预防“干眼病”等症。

  不过,菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。人们都了解,缺钙的人眼球弹性差,眼轴容易拉长。每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活,会使人体中的钙流失严重。


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