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青菜面疙瘩的家常做法

映芳分享

  青菜花蜜具有清热润燥、舒张血管、行血破气,消肿散结、和血补身功效。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱及疗疮热疖患者。你想自己动手做青菜面疙瘩吗?接下来,学习啦小编跟你分享青菜面疙瘩的家常做法。

  青菜面疙瘩的食材准备

  • 主料
  • 小麦面粉

    120g
  • 青菜

    180g
  • 五花肉

    80g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 韩式辣椒酱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 鸡精

    适量

  青菜面疙瘩的具体做法步骤

  1.材料:面粉、青菜、五花肉(已切片)

  2.在面粉中,加适量的清水调成面糊,待用。

  3.将青菜洗净。

  4.放在案板上切开,待用。

  5.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉,加适量的料酒。

  6.翻炒翻炒。

  7.随后,合入切好的青菜翻炒一下。

  8.接着,加入一些清水煮开。

  9.然后,用勺子舀入面糊。

  10.翻动一下,煮开。

  11.最后,加适量的韩式辣椒酱。

  12.加适量的盐。

  13.加适量的鸡精。

  14.调味翻匀,即成。

  青菜的挑选的步骤和方法

  看颜色

  看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜,如果买好的青菜要放上几天的话,我还有点小总结,有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当然这当天吃没什么问题,但如果时间放长,味道会差很多,如果想长放,最好选择那些没有进水的菜。

  选择品种

  虽说青菜大体看上去感觉都差不多,我以前也这样认为,但是其实也是有区别的,我们经常拿来的清炒着的青菜,最好选择那些叶子大,杆茎短的品种,这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。

  关于洗

  我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的青菜,直接洗净,不要用刀切,直接用手掰开比用刀弄开,烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着,可以先拿青水泡一下,或者加一点点食盐。

青菜面疙瘩的相关做法:

1.疙瘩汤怎么做

2.疙瘩汤的做法分享

3.疙瘩汤的具体做法步骤

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