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豆腐鲫鱼汤的4种好吃做法

映芳分享

  豆腐鲫鱼汤对肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病都有一定的改善效果,所以豆腐鲫鱼汤可谓是一种滋补圣品了。你想知道豆腐鲫鱼汤有哪些做法吗?现在,学习啦小编来告诉你豆腐鲫鱼汤的4种好吃做法。

  豆腐鲫鱼汤的做法【1】

  材料

  葱1/2根,芥菜100公克,板豆腐1/2块,鲫鱼1尾,沙拉油2大匙,姜片2片,米酒1大匙,水1500c.c,盐1小匙

  做法

  1.葱切段备用;芥菜切片、板豆腐切丁备用;鲫鱼清除内脏后切块备用。

  2.取一炒锅,在锅中加入沙拉油,以小火爆香葱段、姜片后,将鲫鱼用纸巾擦干鱼身,放入锅中煎约1分钟,待表面呈现金黄色即可。

  3.继续加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁,以大火煮沸后捞出浮沫,再转小火煮20分钟,起锅前加入盐调味即可。

  豆腐鲫鱼汤的做法【2】

  材料

  鲫鱼500克、大葱15克(切丝)、香葱4根(切粒)、青蒜1根、姜10片,老豆腐、生抽、糖、盐、料酒各少许

  做法

  1、把鲫鱼洗净(一定要把肚子里的那层黑膜去掉,否则鱼腥),表面抹上盐、生抽、糖、料酒腌一下。10分钟后,用厨房用纸把鱼头上的水略擦干。

  2、锅里放油,放入两片姜,小火炸金黄后,把鱼放入锅里,两面油煎一下,捞出来待用。

  3、锅里放油,把切好的葱丝、姜丝炝锅,放入鱼,加料酒、水烧开。

  4、大火烧10分钟后,转小火,20分钟后,放入豆腐煮15分钟。

  5、起锅,放入香葱粒、青蒜粒,加盐出锅。

  豆腐鲫鱼汤的做法【3】

  材料

  鲫鱼1条,豆腐1小块,姜1大块,葱1小把,黄酒,盐

  做法

  重要的要算是准备工作了。买来的鱼就是已经杀好的,所以回来再洗洗干净。然后抹上盐腌一会。之后抹点黄酒再腌一会。

  豆腐在沸水里焯一下,去去腥味。

  因为要炖出白色的汤汁,所以要先把鱼用油稍微煎一下。用生姜片在鱼身上来回涂抹,听说这样可以使鱼在油炸的时候不会掉皮。不过偶的鱼还是掉皮了,并且卖相不太好看。不要紧,慢慢来~

  因为不想太油腻了,所以煎过鱼之后,偶把油倒掉了。锅中添水,加入姜片,香葱段。加热至水微开的时候把鱼放入小火炖。加入调料,盐和黄酒,都不用太多。炖20分钟左右。快出锅前把豆腐加进去。

  豆腐鲫鱼汤的做法【4】

  材料

  鲫鱼400克 豆腐400克 辅料

  黄酒15克 盐适量

  味精适量 葱适量

  姜适量 胡椒粉适量

  做法

  1. 将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用

  2. 鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟

  3. 锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟

  然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可  豆腐鲫鱼汤的相关做法:

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