酸奶布丁的不同做法

　　酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。你了解酸奶布丁的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的酸奶布丁吗?下面是学习啦小编给你精心整理酸奶布丁的不同做法，仅供参考。

　　一、芒果酸奶布丁的做法

　　材料

　　台农1号芒果2只，酸奶160ML，鱼胶片一片半(我买的鱼胶片大，一片有4克重的样子，一片半就是6克)

　　做法

　　1. 所有原料准备好;

　　2. 芒果洗净，取肉，其中一半切成果肉丁;

　　3. 喏，就像这样一半果肉一半果肉丁;

　　4. 将果肉跟酸奶混合一起;

　　5. 用料理机打成果浆;

　　6. 鱼胶片加少许水小火加热至溶化;

　　7. 稍微晾凉以后跟果浆还有果肉丁混合一起，搅拌均匀;

　　8. 装进模具中，密封放入冰箱冷藏三四个小时至凝固即可取出食用。

　　小诀窍

　　1. 芒果选用个头大的，果肉多;

　　2. 选熟透的芒果，没熟透的发酸发涩，影响口感;

　　3. 酸奶用原味的最好，口味纯正;

　　4. 鱼胶片也可以换成鱼胶粉，或者QQ糖也可以，如果用QQ糖的话，大约需要40克;

　　5. 喜欢甜口的可以适量加糖;

　　6. 冷藏的时间一定足够长，否则不凝固的哦。

　　二、杏桃酸奶布丁蛋糕的做法

　　材料

　　低筋面粉50g，罐装黄桃2片，酸奶1杯(100g)，牛奶200ml，鸡蛋1个，细砂糖25g，杏干4颗

　　做法

　　1..杏干提前用温水浸泡

　　2..将低粉筛入搅拌盆中

　　3..加入细砂糖，搅匀

　　4..打入一个鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀

　　5..倒入牛奶，继续小心搅拌均匀

　　6..加入酸奶，用打蛋器全部搅打均匀

　　7..将面糊细心过筛

　　8..过筛后的面糊静置半小时左右，以降低筋度

　　9..泡软的杏干放入烤碗中

　　10..倒入静置后的面糊，九分满即可，烤箱200度预热，烤30分钟左右，出炉稍稍冷却后，用黄桃及焦糖液装饰即可

　　三、西柚酸奶布丁的做法

　　材料

　　西柚200克，酸奶150ml，牛奶300ml，鸡蛋1只，砂糖2大勺

　　做法

　　1、牛奶用小火煮开，倒入酸奶和西柚果肉，稍煮片刻立即闭火。常温冷却6-10分钟。

　　2、取出蛋清，加入砂糖搅拌均匀。

　　3、将之前煮好的牛奶和酸奶倒入蛋清碗中搅拌，上锅蒸10分钟。

　　4、蒸好后放凉，放入冰箱冷冻2小时(还可在上面涂上喜欢的果酱，或放上樱桃或煮好的红豆及自己喜爱的食物)

　　四、蓝莓酸奶布丁的做法

　　材料

　　牛奶100克，酸奶100克，吉利丁2片，蓝莓60克，白砂糖10克

　　做法

　　1、吉利丁掰成小片，用牛奶泡吉利丁。

　　2、糖加入牛奶里，隔水融化吉利丁和白砂糖。

　　3、牛奶吉利丁液稍凉后，加入酸奶拌匀。

　　4、蓝莓洗净后打碎，加入到吉利丁溶液中搅拌均匀，倒入模具里，入冰箱冷藏凝固即可。

　　小诀窍

　　最后做出来的口感比较Q一点，可以将吉利丁减成1片半。我这次放的糖很少，味道很淡，可以根据自己的要求增加糖的份量。