炒黑木耳的好吃做法有哪些

　　木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。你喜欢吃炒黑木耳吗?你知道要怎么做炒黑木耳吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下炒黑木耳的好吃做法有哪些?

　　一、香芹炒木耳的做法

　　材料

　　黑木耳、香芹、蒜头、红尖椒

　　做法

　　1、蒜去皮切粒，红尖椒去蒂去籽切丝，香芹洗净取脆嫩部分切小段备用。

　　2、将黑木耳清水泡发((冬天用温水，夏季用凉水)备用。

　　3、涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用。

　　4、锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入碗中待用。

　　5、锅中放油，小火加热，放入蒜粒炒出香味，再放入红椒丝和芹菜，加入白糖、醋适量大火翻炒几分钟。

　　6、最后加入待用的黑木耳，翻炒几分钟，撒少许盐炒均匀，出锅即可。

　　二、蛋白炒木耳的做法

　　材料

　　鸡蛋4个，黑木耳(干)20g，蒜，小葱

　　做法

　　1.黑木耳用温水泡发，洗净摘去根，撕成小朵。蛋清加少许盐搅拌备用

　　2.锅里放一勺的油，烧到6，7成热，放蛋清，马上关火快速翻炒，装盘备用

　　3.蒜片放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可

　　三、腊肉杏鲍菇炒木耳的做法

　　材料

　　腊肉半条，杏鲍菇1个，木耳1小把，胡萝卜半根，芹菜1棵，独蒜头1-2个，盐，鸡粉，适量，蚝油半汤匙，水淀粉小半碗

　　做法

　　1、木耳洗净浸泡3小时;

　　2、腊肉切片蒸熟;

　　3、杏鲍菇、胡萝卜切片，芹菜切段;独蒜头拍散切蓉;

　　4、热油锅，下蒜蓉爆香，下木耳翻炒片刻;下杏鲍菇、胡萝卜翻炒至熟;下腊肉翻炒均匀，下盐、鸡粉、蚝油调味;最后加水淀粉勾芡即可。

　　四、清炒木耳的做法

　　材料

　　乾木耳1杯，水3杯，姜1小塊，蔥2支，醬油2匙，黑胡椒粉適量，橄欖油一點點

　　做法

　　1、乾木耳用水泡開，姜1小塊切絲，蔥2支切段。

　　2、不粘鍋小火加熱，一點點橄欖油用鏟子稍微抹勻，放入姜絲和蔥段稍微爆香，加入發泡完成的木耳，加一點點水，小火拌炒至木耳熟。

　　3、加2匙醬油和一點點黑胡椒粉拌炒均勻，裝盤。

　　小编推荐：黑木耳的食物相克

　　1、木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　3、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　4、萝卜和木耳不能一起涮，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎。