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蘑菇的好吃菜谱制作方法有几种

春燕分享
  蘑菇的食用方法数不胜数,每一种烹饪方法都是不一样的烹饪工艺,那么如果想要去烹饪好吃的美味的食谱,就需要掌握好一定的方法了,那么有哪些方法呢?以下是学习啦小编为你整理的蘑菇的菜谱制作,希望能帮到你。

  蘑菇的菜谱制作:素蠔油金钱菇

  材料:金钱菇100克,红椒1只,植物适量,金兰素蠔油1勺,金兰酱油少许,糖少许

  步骤:

  1、金钱菇提前泡发待用,红椒切片,待用。

  2、锅里放少许植物油,7成热时,下泡发好的金钱菇和蒜片翻炒2分钟。

  3、放素蠔油、酱油、糖后,继续翻炒1分钟。

  4、加入适量泡金钱菇的水小火熬至汤渐收放入红椒翻炒1分钟即可。

  蘑菇的菜谱制作:玉树挂金钱

  材料:金钱菇,菜心,姜,白糖,白胡椒粉,色拉油,生抽,老抽,水淀粉,胡萝卜、彩椒

  步骤:

  1、金钱菇提前用清水浸泡2个小时,然后焯水5分钟;

  2、烧开一锅水,放一捏盐,一勺色拉油,把青菜放入锅中烫煮2分钟;

  3、热锅凉油,放姜片炒出香味,改成小火,调盐、放一小捏白糖,白胡椒粉;

  4、把青菜入锅翻炒两下,点香油,摆在盘中;

  5、锅中补点底油,放入香菇煸炒,香菇炒褶皱;

  6、放入2勺生抽,半勺老抽,把汤汁炒的粘稠,香菇上都挂满汁,放入1勺白糖炒匀;

  7、放入胡萝卜丁、青椒丁翻炒两下,勾薄芡,把香菇摆在盘中,造型,上桌。

  蘑菇的菜谱制作:木耳菜蕊菇豆腐泡

  材料:豆腐泡1小蝶,蕊菇1小蝶,木耳菜1把,金兰酱油1勺,金兰素蠔油1勺,油盐适量

  步骤:

  1、热锅凉油, 放入香菇进去翻炒;

  2、翻炒几下后加入豆腐泡进去翻炒;

  3、翻炒几下后加入适量的酱油和少许水;

  4、再加入适量的素蠔油,炖煮两分钟;

  5、加入适量的盐调味;

  6、放入木耳菜进去翻炒, 直至变色,盛入盘中。

  蘑菇的菜谱制作:蕊菇烧豆腐

  材料:豆腐300g,干香菇4个,西红柿200g,姜1片,酱油7g,芡粉2g,食用油适量,盐适量

  步骤:

  1、蕊菇用水浸泡一下,清洗干净,另换一碗水继续泡。

  2、豆腐切大块,西红柿切片,蕊菇挤去水分切片。

  3、平底锅烧油,先将豆腐块放入小火慢煎,煎至微微发黄,调入少量酱油,继续煎一会。

  4、另起一炒锅,烧油,下入姜炒出香味,下入蕊菇片翻炒。

  5、放入西红柿翻炒,炒到西红柿微微发软,放入煎好的豆腐,调入盐和剩余的酱油。

  6、将泡蕊菇的水倒入,继续烧。

  7、烧到汤汁变少,将芡粉用水勾兑开,调入,收汁即可。

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