好吃晚餐食谱的制作方法与诀窍
晚餐我们都会想要吃得比较有营养一些，那么这时好吃的食材就要登场了，对于好吃的晚餐你知道应该要如何进行制作才好吗?以下是学习啦小编为你整理的好吃晚餐食谱的制作，希望能帮到你。
好吃晚餐食谱的制作
芝士焗明虾
材料：冻明虾4只、培根1片、芝士20克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、柠檬汁1小匙、黄油20克、橄榄油1.5大匙、盐少许、黑胡椒适量、法香(可不要)。
配菜：芦笋10根、香菇4朵(用其它的蔬菜也可以)。
做法：
1、明虾自然解冻后，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚。
2、用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开。
3、用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌。
4、培根、洋葱、蒜切末待用。
5、锅烧热，放入黄油，放入虾煎至7成熟，煎时用铲子压平虾，使其定型.不用翻面,虾稍变色即可。
6、铲出虾，用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干。
7、将培根末等放入虾背部。
8、芝士切末后铺在培根末上。
9、将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟。
10、锅洗净，烧热，放入橄榄油(用黄油或者其他食用油也可)，将芦笋、香菇放入炒熟，加黑胡椒和盐调味。
11、虾烤好后，将炒好的蔬菜摆入盘中，加法香装饰即可。
鲜虾糯米烧卖
面皮原料：中筋面粉150克、鸡蛋1只、盐少许、色拉油5ml、水适量。
馅原料：糯米80克、河虾350克、金钱香菇16朵、玉米粒30克、胡萝卜粒1/2根、蚝油2小匙、盐1小匙、白糖2小匙、水少许、姜2片、香葱1根。
做法：
1、面粉放入盆中，打一只蛋，加少许盐后混合一下，倒入适量的开水，快速搅拌成粗粉粒，再加入适量冷水，混合成团。
2、滴入色拉油，将面团揉搓至有弹性。
3、盖上保鲜膜，饧半小时左右。
4、糯米浸泡一晚，上笼隔水蒸12分钟。
5、河虾冲洗干净，放姜片、香葱结沸水烫至虾身变红即可。
6、剥壳取虾肉待用。
7、将干香菇用温水泡发后切成细粒，胡萝卜切粒。
8、锅中倒油，下香菇粒、玉米粒、胡萝卜粒稍炒，放入蚝油炒至上色，加少许水。
9、倒入虾仁翻炒，再把温热的米饭加入，调入盐，白糖与所有混合物拌匀，稍放凉。
10、面团搓成细长条，切面刀切成6mm厚的小段，撒些干粉，用擀面杖擀成花边状的小圆片。
11、左手取烧卖皮，右手将15克的烧卖馅放入皮中央，用指和食指收口，汤匙将馅按压平，边压边收成圆形，最上面放上鲜虾仁。
12、切胡萝卜片垫底，将烧卖放进蒸笼里，约蒸10分钟后，便可食用。
好吃晚餐的食谱如何制作
大蒜柠檬虾
材料：大虾15只左右、大蒜3、4瓣、柠檬1/4个、料酒1大匙、盐少许、黑胡椒1小匙。
做法：
1、将虾剪去须、脚、去泥肠，冲洗干净后沥干水分，放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备用。
2、大蒜切厚片或切末;柠檬切下一小块，够挤一点柠檬汁的就行。
3、锅中加入少许油，烧热后放入蒜片或蒜末爆香，加入腌渍好的虾拌炒，再撒上黑胡椒，炒至虾变红后，挤一点柠檬汁淋在虾上就可以了。
泰式咖喱虾
原料：明虾500克。
配料：油咖哩两大勺、柠檬1/2只、小米椒5-6个、薄荷叶适量、牛奶100ml、油10ml、盐2克、葱蒜少许。
做法：
1、准备材料。
2、虾剪去虾枪虾须，用刀在虾背上划一刀，挑去虾线，用流动的水冲洗干净。
3、锅里放油，烧热，把葱蒜粒丢进锅里爆香，再把虾倒进锅里炒至变色。
4、加入两大勺油咖哩，炒匀。
5、倒入一小碗水，化开油咖哩，挤入柠檬汁，撒上切碎的薄荷叶，翻匀，中小火焖5分钟，中途加入盐。
6、倒入少量牛奶，焖炖3分钟即可。
好吃晚餐的食谱
泰式甜辣虾
配料:明虾350克、吉士粉2汤匙、玉米淀粉2汤匙、清水1碗、泰式甜辣酱5汤匙、白醋1汤匙
烹饪步骤:
1.明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角;
2.将虾尾略微弯曲，用刀从背部切进，将整个虾尾切开，注意保持尾巴不断;
3.2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合;
4.逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉;
5.锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾;
6.炸至结壳(约1分钟)捞出;
7.将锅中的油继续烧至滚热，再次放入明虾继续炸至香脆(约1分钟)捞出备用;
8.干净的锅中放入一碗冷水;
9.接着放入5汤匙泰式甜辣酱;
10.放入1汤匙白醋，大火保持沸腾;
11.用剩余的混合粉放入适量水调匀，少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁;
12.再将炸过的虾倒入翻匀即可。
微波XO酱虾
配料:沙虾350克、李锦记XO酱2汤匙、蒜2粒、姜2片、花雕酒1汤匙、葡萄籽油1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、葱1根
烹饪步骤:
1.原料备好;
2.虾洗净剪须，葱、蒜切片，葱撕成小段放入水中备用;
3.虾用剪刀从背部剪开，挑出肠泥，加1汤匙花雕酒腌一会，XO酱备好;
4.在微波容器中放入1汤匙葡萄籽油、葱、姜片，高火加热1分钟，爆香葱、姜片;
5.然后放入腌好的虾，拌匀后高火加热2分钟;
6.取出拌匀再高火加热2分钟，倒出微波容器中的水;
7.加入2汤匙XO酱、1汤匙生抽和适量盐搅匀，微波炉高火加热3分钟;
8.取出再拌匀，高火加热2分钟即可。
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