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蘑菇美味食谱的制作技巧与步骤

春燕分享

  蘑菇营养丰富,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,深受很多人的欢迎,那么对于蘑菇的食谱应该要怎么去制作呢?以下是学习啦小编为你整理的蘑菇美味食谱的制作,希望能帮到你。

  蘑菇美味食谱的制作:红烧蘑菇

  材料:蘑菇500克,红烧汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少许

  做法:

  1、蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出。

  2、锅内放少许橄榄油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻。

  3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开。

  4、转中火烧至收汁即可。

  蘑菇美味食谱的制作:什锦烩蘑菇

  材料:蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个

  做法:

  1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁

  2.将所有的蘑菇过下清水,细笋切小段

  3.西兰花掰小朵,洗净,焯水

  4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒

  5.加调料入味,勾入水淀粉

  蘑菇美味食谱的制作:炸蘑菇

  材料:蘑菇大半盒,面粉,玉米面

  做法:

  1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉,2大满汤匙玉米面(corn Meal),搅拌均匀

  2、放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇全身,

  3、放入油锅炸即可。油不用太热,七成热就可以了。

  蘑菇美味食谱的制作:椒盐蘑菇

  材料:蘑菇500克,盐,干淀粉,面粉,椒盐粉适量

  做法:

  1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.

  2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为椒盐粉也有一些盐份.

  3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.

  4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.

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