梅菜芋香红烧肉的美味做法
梅菜芋香搭配红烧肉吃，可是很美味的，小伙伴们是否也想尝试一下呢?以下是学习啦小编收集整理的梅菜芋香红烧肉美味做法，希望对你有帮助。
制作梅菜芋香红烧肉的食材
梅菜芋香红烧肉美味做法图解
1.梅干菜用冷水浸泡回软，清洗两遍滤除泥沙，捞出挤干切成小段备用。芋头去皮切成菱形块。香葱洗净打结。姜切片备用。
2.在锅内加入一点点油。
3.放入糖用小火翻炒至糖溶化并呈现金棕色。
4.调大火力，小心放入五花肉块，快速翻炒，防止炸锅。
5.待肉块煸至变色时放入葱段和姜片。
6.加入老抽。
7.加入生抽。
8.翻拌均匀。
9.然后加入料酒。
10.再加入没过肉块的水。
11.大火把汤汁烧开后调成小火，放入梅菜干。
12.加盖焖约30分钟。
13.然后，再次调成大火力将汤汁收浓。
14.煮肉的同时，在干净的锅中注入足够的油，用中火加热至5成熟。
15.放入芋头块。
16.油炸至出现金边捞出控干。
17.放入大碗的底部。
18.然后再把已经收好汁的红烧肉连汤带肉浇在炸好的芋头块上。
19.高压锅放入适量的水，下面放一个蒸架，再放入大碗。
20.表面盖上一个大盘。
21.隔水压个30分钟即可。
22.取出的红烧肉再重新装盘，搅拌至汤汁均匀的裹在肉上，哇，五花肉肥而不腻，芋头块还吸收了肉汁的香味，那叫一个绝啊!
红烧肉饮食禁忌
1、猪肉不能与牛肉一起吃。猪肉属于微寒食物,而牛肉属于温性肉类,两者一起吃,一热一冷,两味有所抵触,味不好不说,而且可能会引起腹难受。
2、猪肉不能与香菜一起吃。古书上讲过,香菜与别的人肉在一起吃,会起大补,唯独不能与猪肉一起吃。这是因为香菜为辛温食物,猪肉为微寒食物,两者相克,一起吃损气,且无补。
3、猪肉不能与黄豆一起吃。黄豆与猪肉一起炖,似乎太正常了。但从今天开始不要一起吃了。黄豆中的植物酸会与猪肉里的脂肪结合成复合物,不利于人体的吸收。
4、猪肉不能与羊肝一起吃。猪肉是不能与羊肝一起吃的,前者为寒性食物,入胃则为热。后者为微热食物,入胃则为寒。两者共同进入胃后,会有滞留感,不利于消化。
5、猪肉不能与菠菜一起吃。在吃猪肉的时候,最好是可以不吃菠菜,这是因为两者一起吃,会影响人体对菠菜里铜元素的吸收。
6、猪肉不能与雪梨一起吃。一个润肺,一个是强身的,但两者一起吃,却是伤肾脏的。两者一起吃,为大毒,肾脏排毒的负荷增大。
7、猪肉不能与鲫鱼一起吃。猪肉与鲫鱼中分别含有相互起化学反应的物质,这两种物质进入胃后,会引起胃反应不适,重则可能引起腹胀,腹泻等明显的肠胃功能下降的疾病。
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