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新年年夜饭的菜谱有哪些制作

春燕分享

  现在很多人在新年的时候都会出门吃酒店制作的新年菜肴,那么多的新年菜肴该怎么选择呢?又是如何制作的呢?以下是学习啦小编为你整理的新年年夜饭菜谱,希望能帮到你。

  新年年夜饭菜谱:蓝莓山药

  原料:白玉山药、蓝莓果酱

  做法:

  1、山药洗干净放锅里蒸熟,晾凉后扒去外皮。

  2、用勺子压成泥,加一点点盐和适量牛奶拌匀。

  3、用模具压出花形或堆出花形。

  4、蓝莓果酱加适量凉开水调匀,均匀浇在山药泥上即可。

  新年年夜饭菜谱:凉拌金针菇

  原料:金针菇、黄瓜、胡萝卜

  做法:

  1、将金针菇根部切除,逐根撕开,洗净。黄瓜、胡萝卜洗净,切成丝。

  2、锅中放适量水,煮开后放入金针菇,煮熟后用冷水冲洗,捞出备用。

  3、沸水中滴入几滴油,放入胡萝卜,煮熟后用冷水冲洗,捞出备用。

  4、把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中,放入盐、白糖、白醋、香油、麻油,拌匀即可。

  新年年夜饭菜谱:紫薯苦瓜圈

  原料:紫薯、苦瓜

  做法:

  1、紫薯洗净,放入锅中,隔水蒸30分钟左右,熟透即可。

  2、苦瓜洗净,去两头,用勺子柄挖去瓜瓤。

  3、将蒸好的紫薯用勺子压成泥,放入一大勺蜂蜜,搅拌均匀。

  4、将紫薯泥用勺子灌到苦瓜心里,压实。

  5、将苦瓜切成片,装盘上桌。

  新年年夜饭菜谱:培根荷兰豆

  原料:培根、荷兰豆

  做法:

  1、将荷兰豆洗净,用开水焯完之后过凉水,沥干。将培根切成条丝状备用。

  2、锅内注少许油,中小火煸炒培根丝至焦香出油。

  3、将两粒蒜瓣切片放入培根中一同煸香。

  4、将荷兰豆倒入一同翻炒至断生,酌情添加精盐,滴少许生抽即可起锅。

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