席桌过年菜谱有哪些

春燕分享 2017-08-25 16:58:39

　　过年回家最开心了，因为可以吃到家里准备的大餐了，你知道制作这些大餐所需要哪些制作步骤和技巧吗?以下是学习啦小编为你整理的席桌菜谱过年，希望能帮到你。

　　席桌过年菜谱:土豆烧牛肉

　　材料

　　新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精

　　做法

　　1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～(保证牛肉鲜嫩～)

　　2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～

　　3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～

　　4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～

　　5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK了!

　　材料

　　鲨鱼肉1斤芹菜半把姜丝15克蒜末15克牛头牌咖哩炒酱1匙酱油1.5大匙米酒1.5大匙柴鱼粉少许

　　做法

　　1备好食材

　　2热锅倒油，加入姜丝、蒜末爆香

　　3加入鲨鱼肉、米酒拌炒一下

　　4最后加入芹菜、调味料炒匀即可关火

　　材料

　　羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

　　做法

　　1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

　　2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

　　3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

　　4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

　　5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

　　6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

　　7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

　　8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

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