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锡纸烤茄子菜谱有哪些

春燕分享

  茄子含有的维生素有很多,足以补充人体所需营养成分,而使用锡纸进行包住茄子进行烤制更是别有一番风味,你知道该怎么制作吗?以下是学习啦小编为你整理的锡纸烤茄子菜谱,希望能帮到你。

  锡纸烤茄子菜谱:蒜蓉烤茄子

  材料

  主料:茄子,肉末,蒜泥,姜蓉,盐,糖,鸡精,生抽,油。

  做法

  1、把茄子洗干净,用切在中间划一刀,不要划穿,然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间),压压,有点变软了;

  2、接着,用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱,用了微波炉代替,微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整);

  3、取出烤盘,将茄子扒开,将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里,再入微波炉烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油,烤了2条,一条加剁椒,一条不加;

  4、将茄子扒开,将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。

  锡纸烤茄子菜谱:蒜香肉酱烤茄子

  材料

  长茄子1条,瘦猪肉50g,蒜2瓣,洋葱1/4个,青红辣椒各1个,姜1小块,细砂糖1茶匙,盐少许,酱油1小勺,橄榄油1小勺

  做法

  1..长茄子洗净,对半切开,再切成0.5cm厚的薄片

  2..瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末

  3..剪一张正方形的锡纸,将茄子片铺到锡纸上

  4..将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中,加入酱油

  5..加入一茶匙细砂糖

  6..加入少许盐

  7..用勺子搅拌均匀,作为肉酱待用

  8..将搅拌好的肉酱铺在茄子片上

  9..浇上少许橄榄油

  10..撒上剩余的姜蒜末

  11..撒上青红椒碎末

  12..将锡纸包好,放置于炉上,7档加热3分钟左右,关火,用余热焖7分钟


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