企业菜谱两菜一汤

　　俗话说两菜一汤，那么一般两菜一汤又指什么腻?你知道有哪些企业菜谱两菜一汤吗?今天，学习啦小编要推荐的是企业菜谱两菜一汤。

　　企业菜谱两菜一汤:爆炒板筋

　　用料

　　猪板筋400g

　　姜2片

　　蒜1瓣

　　蒜苗1根

　　生抽2茶匙

　　香醋1茶匙

　　料酒1茶匙

　　生粉半茶匙

　　甜面酱1茶匙

　　糍粑辣1茶匙

　　食用油适量

　　步骤

　　1.猪板筋切粗丝，姜、蒜去皮切丝，蒜苗去头切段;

　　2.取一空碗，用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁;

　　3.烧热炒锅，下适量油，先下姜蒜爆香;

　　4.将猪板筋倒入锅中;

　　5.将猪板筋翻炒至双面变色，淋入酱汁;

　　6.将猪板筋与酱汁翻炒均匀，待猪板筋熟透，撒上蒜苗再翻炒均匀即可。

　　企业菜谱两菜一汤:酸汤肥牛卷

　　用料

　　肥牛卷一盒(四两装)

　　黄灯笼剁椒酱

　　泡小米椒

　　美人椒

　　粉丝

　　西红柿

　　小青菜或生菜

　　金针菇

　　味精

　　鸡精

　　胡椒粉

　　白糖适量

　　葱姜适量

　　白醋

　　步骤

　　1.A料: 龙口粉丝一小卷洗净，西红柿半个切片，金针菇一小把去根洗净，小青菜两颗切开备用(这些都是垫底的下菜，可以根据条件自己调整)，泡小米椒切段，小葱切段，姜切片

　　3.净锅上火，加入清水，下入肥牛卷焯水沥出

　　4. 锅入底油烧至五成热，下入葱姜，泡小米椒，黄灯笼辣椒酱炒香(辣椒酱很辣不喜欢辣的可以少放点)，加水两碗，烧开下入A料(粉丝，西红柿，绿叶蔬菜，金针 菇，下菜要注意用量，很容易弄多了)，开始调味，下入鸡精味精，胡椒粉，白糖适量(这里就不放盐了，因为泡小米椒和灯笼辣椒酱都是咸的)，加入少许白醋， 味调好菜也烫熟了，捞出放入汤碗垫底，然后在放入焯过水的肥牛卷，捞出放入汤碗上部，原汤倒入汤碗中

　　5.锅洗净，加入油少许，下入美人椒炝下锅倒入碗中，撒上葱花，淋少许红油做点缀即可

　　企业菜谱两菜一汤:奶油南瓜汤

　　用料

　　南瓜500克

　　纯牛奶200克

　　淡奶油60克

　　步骤

　　1.去皮去瓤后的南瓜500克。

　　2.南瓜上锅蒸15-20分钟。

　　3.蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥。

　　4.然后将南瓜泥放到锅里，加入60克淡奶油搅拌均匀后加热，稍微加热即可，不用煮到开锅。

　　5.教大家做一个奶油拉花，其实很简单的。用一根吸管沾些奶油在汤上先做几个点。

　　6.然后用一根尖头的筷子尖点下奶油，然后拉向中间的花点即可。我们都去做过美甲吧，跟美甲姑娘在你指甲上画花朵的手法是一样的。

　　7.如果喜欢浓稠一些的口感加150克的牛奶牛可以了，如果喜欢稀些的，加250克牛奶。建议大家使用原味牛奶，不要使用果味的，果味的牛奶会破坏掉南瓜的香味。在我自己的配方里，我使用了200克的纯牛奶。