茶树菇炖鸡的家常做法好吃

佩珊分享 2017-09-07 14:30:54

　　茶树菇炖鸡具有味道鲜美、口感丰富、滋阴壮阳、老少皆宜的特点，是不折不扣的健康食品，非常适合经常食用。以下是学习啦小编收集整理的关于茶树菇炖鸡的家常做法，希望对你有帮助。

　　茶树菇炖鸡的家常做法一

　　食材准备

　　仔鸡一只，干茶树菇，蒜，姜，干辣椒，香叶，酱油，啤酒，鸡精，盐，白糖，油。

　　方法步骤

　　1、仔鸡洗净后斩块，入沸水焯水去血沫待用;

　　2、干茶树菇用水浸泡半小时左右，捞出沥干;

　　3、起热油锅，放入鸡块翻炒，至块变色时下姜片，蒜片，香叶，干辣椒段炒香;

　　4、然后加入啤酒，白糖，鸡精，酱油和盐炒匀;

　　5、转入高压锅中，加入茶树菇，加能淹没食材的开水煮;

　　6、大火上气后，转小火，压20分钟左右即可。

　　食材准备

　　全鸡一只，干茶树菇50克，姜一块，葱一棵，八角少许，花椒少许，酱油少许，白糖少许，盐适量，香菜少许。

　　方法步骤

　　1、将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断;

　　2、鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用;

　　3、锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色;

　　4、放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水;

　　5、汤汁沸腾后改中火，炖30分钟后再放入盐，然后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。

　　食材准备

　　茶树菇30克，鸡600克，盐10克。

　　方法步骤

　　1、鸡去头，去毛，去爪和内脏洗净待用;

　　2、茶树菇泡水，洗净待用;

　　3、斩块后的鸡放入沸水中焯水待用;

　　4、将鸡和茶树菇放入汤煲中，大火烧开;

　　5、转中小火炖1个半小时左右，加盐再炖半小时左右即可。