学习啦>生活课堂>生活技能学习>菜谱>

乌鸡汤的做法

佩珊分享

  乌鸡是一种药食同源的保健食品,食用乌鸡能够强身健体,增强人体抵抗力,延年益寿,以及辅助治疗诸多疾病。下面是学习啦小编给大家分享的乌鸡汤的做法,希望你喜欢。

  乌鸡汤的做法一

  食材准备

  乌骨鸡1只,山药150克,枸杞10克,葱,姜,盐,料酒。

  方法步骤

  1、将乌鸡宰杀后去除内脏、头脚,清洗干净,剁成大块;

  2、将鸡块放入沸水中汆烫3分钟,捞起清洗干净;

  3、将山药洗净表皮,去皮切成斜刀块备用;

  4、将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内,加入足量清水,大火煮开后加料酒,转小火炖45分钟;

  5、加入山药块和枸杞再煮15分钟,关火前加盐调味即可。

  乌鸡汤的做法二

  食材准备

  乌骨鸡半只,春笋100克,当归5克,黄芪5克,红枣8个,葱,姜,盐,花椒。

  方法步骤

  1、春笋切片,当归、黄芪洗净放入茶包中,红枣泡开;

  2、乌鸡清洗干净,斩块,冷水下锅,放入几粒花椒,焯水;

  3、将焯过的乌鸡,放入砂锅中,放入葱、姜、红枣和茶包;

  4、大火煮开,转小火煲1小时左右;

  5、然后再放入春笋,调味后,再煲15分钟即可。

  乌鸡汤的做法三

  食材准备

  乌鸡1只,西洋参1只,灵芝2片,当归5片,黄芪5片,红枣8粒,枸杞20粒,甜玉米1支,火腿肉2片,香菇8粒,桂圆2粒,草果2粒,姜5片,葱2节,黄酒3勺,盐适量。

  方法步骤

  1、香菇干用水冲净,加水泡发后切蒂;

  2、乌鸡洗净表面及腹腔,剪去指甲及鸡尾;

  3、入砂锅,水没过整只鸡,大火煮开后,撇去血沫;

  4、锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒,大火煮开后,改小火炖1.5小时;

  4、玉米切五段,加入锅中,继续再炖半小时,加适量盐调味即可;

  5、原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许,拌匀成蘸料。


  看过乌鸡汤的做法的人还看了:

1.乌鸡汤的5种做法

2.炖乌鸡汤的做法

3.乌鸡汤的家常做法

4.乌鸡汤的几种做法

5.乌鸡汤怎么做好喝有营养

6.补气血乌鸡汤的做法

    3115245