菠菜的做法有哪些
佩珊分享
菠菜，具有养血、缓解头痛等多种功效。 此外，菠菜的做法有很多，可以凉拌可以炒菜可以水煮。下面是学习啦小编给大家分享的菠菜的做法，希望你喜欢。
菠菜的做法一：菠菜鸡蛋饼
用料：菠菜180克，面粉50克，鸡蛋4个，姜末、葱花、黑胡椒粉各少许;
做法：
1。将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后沥干水分;
2。将鸡蛋打散成蛋液，平均分成两份;其中一份加入面粉，拌匀成面糊;另一份蛋液中加入少许盐，拌匀待用;
3。将沥干水的菠菜放入面糊中，放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉，拌匀;
4。平底锅内放入少许油，将菠菜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面;
5。将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面，然后翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上;
6。小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘。
菠菜的做法二：菠菜三鲜鸡汤
主料：菠菜250克，鸡片、虾仁、海参各20克，食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。
制作方法：
1、将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。
2、炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。
3、炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。
菠菜的做法三：凉拌菠菜
食谱原料：菠菜、胡萝卜
辅料：葱、蒜、姜、盐、味精、香油、白芝麻
工艺做法：拌
菜谱属地：粤
制作方法：
1、先将菠菜清洗干净;将蒜剁成沫，葱和姜切细丝;胡萝卜洗净切细丝。
2、烧一锅沸水，将菠菜焯一下，捞出沥干水分。
3、洒上胡萝卜死、葱、姜丝、蒜末、白芝麻，加适量盐和味精，拌匀即可。
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