四川泡椒凤爪的做法

佩珊分享 2017-08-07 11:25:48

　　超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面，想要吃到健康美味的凤爪，实际上还是自己做的最好吃。你知道美味的四川泡椒凤爪怎么做吗？下面是学习啦小编给大家分享的关于四川泡椒凤爪的做法，仅供参考。

　　一：家常四川泡椒凤爪

　　简单的泡椒凤爪，适合短时间做了就吃，省时省力。

　　食材准备

　　凤爪5个，野山椒一瓶，盐，白醋，花椒，水。

　　方法步骤

　　1、将凤爪洗净切成小块 ;

　　2、锅中烧开水，放入凤爪，大约5分钟，煮熟后捞出冲水，冲去油;

　　3、将野山椒连同水全部放入容器中，加入适量醋，盐搅匀;

　　4、然后将洗好的凤爪放入其中，密封后冷藏一夜左右即可。

　　小贴士

　　如果喜欢吃辣的，可以将泡椒剁碎了放进去。

　　二：秘制四川泡椒凤爪

　　制作泡椒凤爪的时候加入一些胡萝卜，芹菜等蔬菜不仅能是营养更加丰富，还是味道更加的清爽。

　　食材准备

　　鸡爪，洋葱，胡萝卜，芹菜，桂皮，八角，草果，豆蔻，花椒，红辣椒，泡椒，盐，鸡精，白醋，味精，糖。

　　方法步骤

　　1、鸡爪洗净，剪去指甲，剁成小块待用;

　　2、洋葱切丝，胡萝卜切丝，西芹切段待用;

　　3、将剁好的鸡爪放入锅中大火烧开后转小火煮10分钟至熟，捞出过凉洗净;

　　4、将所有的香料放入锅中，倒入开水，放些许泡椒，加盐，鸡精，熬10分钟后放凉;

　　5、将熬好的汤料倒入保鲜盒中，加入泡椒和泡椒是，放白醋，味精，白糖，倒入凤爪，洋葱，胡萝卜，芹菜，冷藏10小时以上即可。

　　小贴士

　　还可以放一些橘皮或者柠檬去腥提味。

　　三：简易四川泡椒凤爪

　　食材准备

　　鸡爪10个，泡椒一包，洋葱，干辣椒，小米辣，花椒粒，大葱，姜，蒜

　　方法步骤

　　1. 把鸡爪对半切开，指甲切掉，锅里烧水，水开了，放进去煮5-10分钟

　　2. 拿一个碗准备材料，一包泡椒，一勺花椒粒，把姜蒜切成片，把大葱切成段。干辣椒，小米辣切成小段，洋葱切成条。放上盐

　　3. 放入纯净水，鸡爪，水没过鸡爪就可以了。

　　4. 然后盖上盖子，放入冰箱冷藏5小时或者一晚上即可。