燕窝菜谱的烹饪方法

　　燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。下面学习啦小编为大家分享燕窝的烹饪方法。

　　燕窝菜谱：冰糖燕窝

　　材料

　　红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏

　　做法

　　1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

　　2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

　　3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

　　4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

　　还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

　　Tips：

　　干窝每人每次3-5克用量

　　睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

　　燕窝菜谱：燕窝耳莲子羹

　　材料

　　主料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。

　　做法

　　1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;

　　2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;

　　3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。功效：养阴润肺，生津整肠之效。

　　燕窝菜谱：植物燕窝

　　材料

　　红色小汤圆15颗黑木耳QQ圆1杯姜汁50ml水300ml糖1大匙

　　做法

　　老姜洗净去皮，用果汁机打成姜汁，用滤网去渣后备用。

　　红色小汤圆先用滚水煮熟后，沥干水份后，捞出至一盘备用。

　　另取一锅具，把水与糖放入后，加热制作成甜汤底。

　　水滚后，倒入姜汁来一同温煮片刻，需煮至沸腾状。

　　将红色小汤圆再倒回锅中，与姜汁甜汤再一同温煮片刻。

　　盛碗时，再放入黑木耳QQ圆即可，不但能补充膳食纤维，还能有饱足感!

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