咖喱饭怎么做好吃的做法
泰国咖喱饭口味独特,利于提高食欲,深受人们喜爱。咖喱饭的家常做法又有哪些呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于咖喱饭怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!
家常咖喱饭的做法
1、洋葱切成碎末,胡萝卜切成丁,土豆切成块,牛腩切成小块,汆水备用。水烧开,先放入土豆,看下火力大小。再加入胡萝卜,中火煮。起油锅,入油,放入洋葱煸炒。再放入汆过水的牛腩。在煮熟的胡萝卜、土豆中倒入牛肉洋葱粒。加入红咖喱酱。加入适量椰浆,以减低咖喱的辣味和增强香味。出锅前,加入适量的鱼露关火,盛入盘子里。
2、提前一小时蒸米饭,泡发香菇。准备好:胡萝卜 土豆 西红柿 香菇(等泡发了最后切)切丁,小米椒 蒜 切碎(根据个人口味添加)。放油,油热后小火放小米椒和蒜泥爆香,紧接着倒入胡萝卜西红柿土豆翻炒,改为中火,切好香菇倒入继续翻炒均匀。把蔬菜拨开,放入半包红咖喱入油炒香,再与蔬菜炒匀。加入三倍于蔬菜的开水,搅拌,盖上锅盖小火闷煮5分钟(应该时刻搅拌,否则咖喱会糊锅)。煮至汤汁无法没过蔬菜,加入半勺盐,倒入牛奶(必须赶紧搅拌,倒入牛奶后汤汁变稠容易糊锅),煮开即可出锅,浇在米饭上。
3、鸡腿洗净去骨切小块,用一点黄酒腌着,放边上待用,如果懒的去骨,那就斩件便于入味。洋葱胡萝卜土豆切块待用。一整只苹果用工具搓成苹果泥。油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用,胡萝卜素是脂溶性的。土豆和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用。鸡肉也要过下油。 无需很长时间,鸡肉会变老,看到鸡皮稍金黄就捞起。锅内留少量底油,开始煸洋葱,首选紫洋葱,香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化不要将洋葱单独炒软。咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火。换锅,把所有食材倾入汤锅内,注入牛奶没过食材,如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水,2:1的比例。加一点黄油搅拌均匀。半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味小火煮15分钟待土豆会出淀粉,汤汁浓稠即可出锅!
南瓜咖喱饭的做法
南瓜切块蒸熟去皮压成泥，洋葱去皮切块，红萝卜削皮切块，马铃薯削皮切块，排骨洗净备用
热油放入洋葱炒软，加入红萝卜跟马铃薯快一起拌炒，在加入洗好的排骨炒至变色放入适当的水盖过食才，煮滚加入南瓜煮至食材熟。
等食材都熟了以后放入咖哩块拌匀即可。
传统咖喱饭的做法
将食材切成方便食用的大小，放锅中炒;
炒制过程以洋葱、肉、胡萝卜、土豆的顺序放入食材;
加水，用大火煮至沸腾;
从汤里及时撇出油沫，再用小火煮至食材全部变软;
熄火后放入咖喱块，待咖喱块溶化后，再用小火煮20分钟左右;
把做好的咖喱汁淋在米饭上，一道美味的咖喱饭就完成了
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