榴莲重芝士蛋糕的做法图解
榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，能够增加体力。你了解榴莲重芝士蛋糕要怎么做才好吃吗?接下来，学习啦小编跟你分享榴莲重芝士蛋糕的图解做法。
榴莲重芝士蛋糕的主料辅料
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榴莲重芝士蛋糕的做法图解
1.称出60克饼干(一般都是用消化饼干，我喜欢用玛丽饼干)。
2.将饼干放入保鲜袋，用擀面杖压碎，压得越碎越好。
3.将20克黄油隔水溶化。
4.将压碎的饼干放入溶化了的黄油里，拌匀。
5.将拌好的饼干碎倒入6寸模具，压平、压实，备用。
6.KIRI奶油奶酪室温软化，加入30克白砂糖。
7.用手动打蛋器搅拌至顺滑状态(不要打发)。
8.准备1个鸡蛋，1个蛋黄，打散。
9.将打散的蛋液分3次加入到奶油奶酪中。
10.搅拌均匀。
11.称好150克榴莲，建议用料理机打成榴莲泥，做出来的蛋糕口感会滑点，但我喜欢吃榴莲块的口感，所以没打碎。
12.将榴莲肉加入奶油奶酪蛋黄浆中。
13.搅拌均匀。
14.加入75克淡奶油。
15.挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
16.加入8克玉米淀粉。
17.搅拌均匀。
18.将拌好的蛋糕糊倒入带有饼干底的模具中。
19.用水浴法烘烤，烤盘里加入3公分高的水位，放入模具(如果你的是活底模，请在模具外面包两层锡纸，再放入水中)。
20.烤箱提前预热150度。放中下层，150度烤20分钟，转140烤40分钟，烤好后蛋糕留在烤箱里焖20分钟。若你家烤箱温度偏高，上色过重，要加盖锡纸哦，如没上好色，可开上火再烤几分钟。
21.待蛋糕冷却后，会略缩一丁点，整个蛋糕会自动离开模壁，这时很好脱模。
吃榴莲的注意事项
1、榴莲温热，咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;榴莲含糖量高，糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
3、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
4 、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食;榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
6、老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。
7、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。另外，在吃完榴莲后多喝些水，或多吃些含水分比较多的水果，也能解除燥热，其中梨、西瓜就是很好的选择。
