螃蟹萝卜汤的做法
映芳分享
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹萝卜汤应该要怎么做呢?现在，学习啦小编来告诉你螃蟹萝卜汤的做法。
螃蟹萝卜汤的食材准备
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螃蟹萝卜汤的具体做法步骤
1.青萝卜洗净，切薄片。
2.切细丝。
3.螃蟹揭掉蟹脐。
4.掰开蟹壳。
5.一切两半。
6.放入姜丝、盐、花雕酒腌渍十分钟。
7.放入面粉中，裹粉。
8.放入油锅中，炸。
9.捞出控干油。
10.砂锅烧热，倒油，放入蒜、姜丝，煸炒，
11.放入萝卜丝，煸炒。
12.添加足量的清水。
13.放入螃蟹。
14.煮十分钟左右，至汤浓。
15.关火，添加适量的盐。
16.研磨放入适量的白胡椒粉。
螃蟹萝卜汤的制作技巧
1、冷冻螃蟹，最好是用保鲜袋包装，减少空气进入。
2、冷冻螃蟹，尽量尽快食用，防止变质。
3、螃蟹事先腌渍，可以去腥，放入适量的姜丝，不仅可以去味，还能中和螃蟹的寒性。
4、螃蟹粘裹面粉，可以使滋味锁在肉内，滋味更浓郁。
5、汤熬煮十分钟，将螃蟹的鲜味熬出更好。
螃蟹的营养价值
1、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
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