澳大利亚葡萄酒现状
对于中国来说，澳大利亚是最重要的新世界葡萄酒生产国，一方面因为两国之间贸易交流频繁，另一方面也因为澳洲葡萄酒业对于品牌、产品运作的的丰富化。现在，就来看看澳大利亚葡萄酒的发展现状!
澳大利亚葡萄酒的历史、发展和现状
对于中国来说，澳大利亚是最重要的新世界葡萄酒生产国，一方面因为两国之间贸易交流频繁，另一方面也因为澳洲葡萄酒业对于品牌、产品运作的的丰富化，使得澳洲葡萄酒在短短的十数年时间内就做到了中国进口葡萄酒进口量次席的位置。今天我们就来说一说澳大利亚葡萄酒的历史、发展和现状。
起源
与欧洲国家动辄几千年的葡萄酒酿造历史不同，澳洲大陆作为地理大发现后被重新开发的新大陆，葡萄酒业的历史是随着移民的历史进行了。信史可查的起源，大部分资料都将这个时间确认在了18世纪末的1788年，第一批移民渡海而来，首登的地点是现在的澳大利亚首都悉尼近海的悉尼湾，一位名为埃塞尔·菲利普的船长从巴西和南非好望角带来了第一株葡萄苗，开始了葡萄的栽培。
虽然悉尼湾最早开始种植葡萄，但由于该处炎热潮湿，并不算是葡萄生长的最佳地点，葡萄种植者开始寻找更佳的地点，19世纪早期的1815年，同样也是船长的乔恩·麦克阿瑟在距离悉尼湾50公里的地方建立了第一个商业化的葡萄园和酒庄，他从欧洲带来了50株葡萄苗。1822年，探险家布莱克斯兰把第一批澳洲酿造的葡萄酒带到了伦敦。
一个行业在起源之处，总会出现一位甚至几位重要的里程碑式的人物，他们带领并推动整个行业从无到有、到形成规模的发展，澳大利亚葡萄酒业也是这样。
1824年，出生于苏格兰的葡萄种植专家詹姆斯·布斯比与家人一起来到澳洲，在悉尼附近一所学校教授葡萄栽种和葡萄酒酿造，重要的是，在之后的时间中，布斯比先生专门到西班牙和法国收集了543棵葡萄苗，其中有362棵成功在澳洲的土地上成活，这300多棵葡萄苗正是现在澳大利亚葡萄酒业的基础。更为重要的是，布斯比是在根瘤蚜虫病害爆发之前完成了葡萄苗的迁移，使得澳大利亚免于在第一次根瘤蚜虫病害爆发的时候遭到欧洲一般的巨大损失。
1828年，布斯比现在回到欧洲进行了葡萄酒酿造的进一步学习，当年重返澳洲之后就在2000英亩的土地上创建了葡萄园，这里就是澳大利亚葡萄酒业历史上的第一个产区，猎人谷产区。布斯比先生关于葡萄酒的种植和酿造都有专门的著作，这些著作是以澳大利亚风土为基础编撰的，在很长一段时间内都是澳大利亚葡萄酒的理论基础。布斯比也被称为“澳大利亚葡萄酒之父”。
随着葡萄的种植、酿造，海岸沿线的各个现在我们耳熟能详的产区开始逐渐建立了起来。在1832年，布斯比先生被任命为新西兰英国公使之后，新西兰的葡萄酒产业也开始了发展。
历史继续向前，随着更多重要人物的出现，澳大利亚的葡萄酒产业完成了起源，一直到1850年，大部分的产区已经建立起来，澳大利亚的葡萄酒产业开始走向了发展阶段，虽然在1875年，澳洲也遭遇了根瘤蚜虫病害的侵袭，但由于政府主导的严格的建议隔离措施，很多老藤葡萄树幸存了下来。
发展
第二次世界大战期间，由于啤酒的严重短缺，参战的美国和澳大利亚军队寻找可替代啤酒的饮品，澳大利亚的葡萄酒首当其冲的受益，开始了销量大幅度提升的阶段，这一时期主要的酒品都是甜型的雪莉酒和波特酒，英国人称这些葡萄酒是“殖民地葡萄酒”。
随着战争结束，大量的欧洲人移民澳洲，饮食习惯更加偏向于欧洲化，澳洲大陆上的居民的生活水准也在不断提高，在这样的情况下，甜型、加烈的葡萄酒的需求开始变少，澳大利亚的葡萄酒逐渐开始靠近欧洲的主流葡萄酒品种，各种新技术和新思维开始在澳洲土地上由那些满怀热情的酿酒师创造并实现，到了上世纪的70年代中期，干型葡萄酒已经称为主流。
1980年，澳大利亚限酒令取消，对澳大利亚葡萄酒的销售起到了极大的推动作用。80年代也成为了澳大利亚葡萄酒行业高速发展的时期，从起初出口量仅有800多万升(价值1400万澳币)、以本国销售为主、出口加拿大和新西兰为辅的结构，并且在经历了1986年的低谷期(政府甚至因为生产过剩鼓励农民拔除葡萄树了)。
这个时间节点，出现了澳币贬值的契机，促进了澳洲葡萄酒出口的突然增长，而同一时期的新世界产酒国都被各种因素影响导致了出口萎靡，这就给澳洲葡萄酒带来了巨大的发展良机。到了1987/88财政年的时候，整体澳洲葡萄酒的出口量就猛增至3900万升，价值达到了9700万澳币，主要的出口市场也变成了瑞典和英国。这个时期最具代表性的品种是霞多丽白葡萄酒和盒装葡萄酒的成功，使得欧洲人逐渐认可了澳大利亚的葡萄酒。
澳大利亚的葡萄酒产业要大力发展出口业务，无外乎国内的人口太少(澳洲国内最多消化整体产量的1/3)，消费量不能满足整个行业的高速发展要求。1995年，澳大利亚葡萄酒的产业给自己定了一个颇具野心的目标：“ 30 年内建立强大的葡萄酒品牌，成为世界上影响力最大、最赚钱的产酒国。”跟从这个目标，一些大财团、大品牌开始不断涌现，澳大利亚人以精明的商业思维为引导，开始在全球葡萄酒市场上攻城略地，澳大利亚葡萄酒进入了高速发展期。
现状
时间进入21世纪，澳币因为铁矿石价格坚挺，开始了长达10年的上升期，迫使澳大利亚葡萄酒持续降价，也因为澳币升值，大量的其他国家产的葡萄酒进入澳大利亚，甚至澳大利亚葡萄酒业引以为傲的霞多丽葡萄酒也被新西兰的长相思葡萄酒打得落花流水，很多酒庄出现了倒闭，被巨变淘汰。
在弱者出局的同时，其实也是强者恒强局面出现的时候。
到了2014年，三大葡萄酒公司已经占据了澳大利亚葡萄酒总产量、总销量的40%以上，寡头竞争局面开始形成，并逐渐稳固。这些大公司生产能力更大，品牌建设能力更强，营销组织的规模也更为高效，吸附了大量的中小葡萄种植者为其服务，所生产的品质稳定、口感流行的葡萄酒逐渐开始占领世界各地的葡萄酒销售终端。
当然，澳大利亚葡萄酒的现状也并非一切向好，随着高端葡萄酒的旺销，随之而来的是，澳大利亚中低端葡萄酒在全球渠道上不断下滑和被替代也是澳大利亚葡萄酒目前面临的主要问题，西拉葡萄酒的风潮也逐渐在退却，黄尾袋鼠在美国等发达国家的品牌影响力也逐渐变小，至少在欧美的终端而言，澳大利亚低端葡萄酒(盒装和散装产品)的份额正在萎缩。
中国无疑是澳大利亚葡萄酒目前最重要的市场之一，目前中国是澳大利亚葡萄酒出口总额最大的国家，文章开始的时候说过，目前已经仅次于法国葡萄酒的进口量，同比的增幅达到了40%。这不禁让人感叹中澳两国最近十年的贸易交流的增长速度。大量的中国人把移民地选为澳大利亚，也是影响葡萄酒贸易量增长的重要因素。而很多的中国人已经把澳大利亚葡萄园和酒庄作为了投资项目在操作。
根据2016年的官方数据，澳大利亚出口到中国的葡萄酒总额度已经达到了5.2亿元澳币，相当于26亿元人民币。并且，根据中澳签署的自贸协定，中国对于澳大利亚的葡萄酒将施行关税逐渐减免的政策，澳大利亚葡萄酒在中国还会继续得到快速的发展。
澳大利亚散装葡萄酒市场现状和趋势
推动澳大利亚散装葡萄酒市场的主要因素
2018 酿酒葡萄产量情况
大多数生产者报告显示2018 酿酒葡萄质量较高，但绝大多数的市场从业者认为 2018 的葡萄产量不能满足目前的市场需求。
因此随着买家竞相购买2018 年份的葡萄酒，我们不断的感觉到增加供给和定价的压力。
2018 酿酒葡萄产量的最终数据会在本月底公布，但据传闻 2018 酿酒葡萄的产量会比去年产量193 万吨下降 5-10 个百分点。
中国
继续前几年的强劲增长趋势，澳大利亚葡萄酒的中国出口量继续强势增长。截止 2018 年 6 月 30 日，过去 12 个月：出口额增加 66.1%，出口量增加 50.3%。
按照出口额计算，中国目前是澳大利亚葡萄酒出口的第一大市场，占澳大利亚葡萄酒出口总额27.6 亿澳元的 10 亿多澳元。以红葡萄酒为主导，出口到中国的葡萄酒出口额是出口到以下三个市场葡萄酒的总和(美国4.24 亿澳元、英国 3.84 亿澳元、加拿大 1.99 亿澳元)。
新的税收政策
新的葡萄酒均等税(WET)的回扣资格标准自 2018 年 7 月 1 日起生效。从广义上讲，有权获得生产者回扣资格必须满足以下标准(其中包括其他更为次要的标准)：
· 在整个酿酒过程中，生产者必须拥有至少 85%的葡萄酒来源产品;
· 葡萄酒必须盛放在小于 5 升的容器中;
· 包装好的葡萄酒必须由葡萄酒生产商或其联营公司拥有的商标进行品牌标识。
从 2018 年 7 月 1 日起，澳大利亚国内新的税收政策意味着葡萄酒生产商不能再像以前那样通过在国内购买散装酒、勾兑，然后在合适的机会散装出口非常相似的勾兑后的葡萄酒以获取税收优惠。这些操作只能被看做是对税收政策的激进解释，没有对澳大利亚纳税人的税收优惠，促成这些操作的经济学就不会奏效了。税收变化使供给短缺，涉及这些操作的酒庄不能再提供与去年同样的量，为确保供给很多买家便涌向了开放市场。
这种变化就像是无形的手，推动散装葡萄和葡萄酒的价格。很多澳大利亚国内的酒庄预见了这种变化，或者比较公平的说是澳大利亚酒庄没有成功的说服他们的国外买家在变化前改变他们的采购策略。目睹了澳大利亚葡萄酒价格的突然上涨，令人窒息的缺货等不利趋势，很多买家正改变他们的策略。
国内需求复苏
三年前大多数国内酒庄都乐意向他们的竞争对手酒庄销售他们的任何库存。但现在大多数的国内酒庄却成为了他们竞争对手酒庄的买家(价格合适情况下)。需求最大的是入门级品种红葡萄酒，往往用于满足中国市场，或者由于中国市场需求影响的其他市场。
在过去的几年里，几乎所有的入门级品种红葡萄酒的生产商得到的询价量要远远大于他们的库存量。几乎所有数量可观的商品级品种红葡萄酒都被分配定额购买。与三年前相比，现在的市场供给情况就有天壤之别了。
品种&价格 概述
供/求平衡
供给极度短缺: 商品级/入门级西拉、赤霞珠、美乐。
供给短缺： 商品级/入门级 长相思、霞多丽、灰皮诺。
供求平衡： 旱地/优质级红葡萄酒。
供给过剩: 旱地/优质级 霞多丽、长相思。
商品级红葡萄酒
主要由于来自中国的需求，商品级/入门级西拉、赤霞珠、美乐非常短缺。每出口一升白葡萄酒，都有 20 升红葡萄酒出口到中国。
商品级霞多丽
在榨季前，大多数业内人士认为商品级/入门级霞多丽的供应充分。然而事实却并非如此，很少有酒庄数量可观的霞多丽没有被预订。价格上涨明显，但是相对于红葡萄酒，霞多丽的价格上涨就显得很温和了。
定价概述
以下是一些主要品种的价格总结。除非另有说明，以下价格均为 SEA(澳大利亚东南部)葡萄酒价格，以澳元/升为单位，装瓶前，FOB价。
干红: 1.05-1.15. 零散供应、需求旺盛。
西拉: 1.45-1.60.供给有限，需求旺盛。出口量最大的红色品种，需求量也是最大的。
赤霞珠:1.40-1.60. 供给非常有限，需求旺盛。出口量第二大的品种。
美乐: 1.40-1.60.供给非常有限，需求旺盛。
干白: 0.85-0.95.零散供应、需求中等。
霞多丽: 1.05-1.15. 零散供应。
灰皮诺: 1.35-1.50. 零散供应、需求也许不如 12 个月前旺盛。
长相思: 1.10 - 1.30. 零散供应。
赛美蓉&鸽笼白: 0.90-1.00. 零散供应。
现状展望
干旱
截止目前，对于东南澳的绝大多数地区而言都经历了非常干燥的秋季和冬季。大多数地区葡萄园的土壤湿度较低，葡萄藤萌芽在即，产量可能会受到影响。除非在生长期缺失的水分得到补充，否则假如其他条件与往年一样，2019 年榨季极可能减产。
墨累达令的水价上涨了很多，永久性用水许可证的价格(允许永久性用水)达到了创纪录的高度。
临时用水许可证的价格 (只允许用水一年) 也在同情声中上涨了，虽然未涨到创纪录的高度，但是也上涨的很厉害。
请参见下图，其中显示了1978-2018 年 40 年来南澳大利亚州的数据：
新建葡萄园很少
尽管需求信号令人鼓舞，但是目前澳大利亚的新建园却不多。许多替代农作物仍然比酿酒葡萄更有利可图，这就抑制了增加供应任何可观的酿酒葡萄酒。大多数葡萄园开发似乎都是将老化的葡萄园替换为更盈利的品种，或者取决于地区，种植盈利能力更高的其他农作物。
永久性用水的高价格凸显了市场对各种常见作物的强劲需求，例如巴旦木，鲜食葡萄和柑橘，这些农作物现在都在与酿酒葡萄竞争有限的水资源。
下一个 3-5 年
在未来 3 - 5 年内，供应量的任何增加都可能被削弱，因为目前酿酒葡萄的种植只有适度的水平，而中国将在此期间推动对澳大利亚葡萄酒的大部分需求。如果中国对澳大利亚葡萄酒的需求持续不减，那么在澳大利亚没有可观的新供应或其他生产国替代供应的情况下，散装葡萄酒价格将会上涨。
2018 年欧洲酿酒葡萄产量的大量增加将会遏制全球散装葡萄酒价格的进一步上涨。
下一个阶段 –葡萄酒进口潮涨 & 潮落
历史上，当澳大利亚葡萄酒的价格较高、供给紧缺时，很多葡萄酒被进口到澳大利亚。由于低端葡萄酒对应的消费者对原产地不敏感，而且澳大利亚本国酒又太贵，所以进口的葡萄酒多数是低端瓶装或者盒装酒。这样的现象比较短暂，在过去的 25 年里发生过两次。
如果目前散装葡萄酒价格继续增长，葡萄酒进口很可能会重新开始。值得注意的是：像澳大利亚这样的葡萄酒生产国葡萄酒进口通常也预示着顶端市场葡萄酒进口会随着后续的供给过剩戛然而止。
此外，如果澳大利亚从其他国家进口低端的廉价葡萄酒，那么迟早，这些国家会在澳大利亚关键的出口市场削弱澳大利亚葡萄酒的市场地位。作为葡萄酒生产国和出口国，我们需要问自己：澳大利亚葡萄酒是否不同于或者比竞争对手的葡萄酒更好?
历史角度
目前对于澳大利亚葡萄酒生产商来说形式良好。通常，当事情进展顺利时，人性使然，我们将成功归于我们的努力，而不是我们无法控制的原因和影响。自然而然，目前澳大利亚葡萄酒从业者以及供应链各方人员都是信心百倍。但当时机成熟时，事件有时甚至是从最不可能的路径发生，导致我们偏离正常的轨迹。
以史为鉴：我们中的许多人都会记得高中历史课程关于在远古时期意大利维苏威火山爆发，摧毁了蓬勃发展的庞贝城。鲜为人知的是，维苏威火山爆发也对罗马葡萄酒产业产生了毁灭性的影响。火山喷发发生在公元 79 年，摧毁了葡萄园、酒庄和储存到最近的公元 78 年葡萄酒的仓库。
此外，它严重破坏了当地的贸易港口，阻碍了葡萄酒从边远省份流入罗马 - 当时是一个巨大的葡萄酒市场。由于价格居高不下，当地葡萄酒价格翻了两番，随后在罗马周边地区出现了葡萄种植热潮。几年后，当新的葡萄园开始结果时，造成了大量的葡萄酒供应剩余。
13 年后，公元 92年，罗马皇帝多米提安(Domitian)禁止在罗马周围种植新的葡萄园，并下令将罗马各省的一半葡萄园铲除。
这是一个近 2000 年前的故事，它可能来自古代世界，但它听起来是否熟悉?是否与您现在的世界产生共鸣?
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