全麦玉米粒面包的家常做法攻略
锦晖分享
今天的养生包，添加木糖醇和玉米，利用的是小麦胚芽面粉，营养更加均衡、丰富。是老年人的健康首选。以下是学习啦小编为您带来的关于全麦玉米粒面包的做法，希望对您有所帮助。
全麦玉米粒面包的成品图
全麦玉米粒面包的食材
全麦玉米粒面包的做法步骤
1.玉米粒焯熟，捞出控干水分，用厨房纸吸干。
2.先放液体、再放粉类，最后放酵母，盐和糖不要和酵母放一起，以免影响发酵。
3.搅打成扩展状态。
4.放入吸干水分的玉米粒，尽量将玉米粒裹入面团中。
5.将面团放入抹过油的容器内。
6.放温暖的地方发酵至两倍大。
7.发酵完成，用食指粘面粉按压，孔洞不回缩。
8.将面团取出，按压排气。
均分成十份，(如果材料减半，则均分成5个)盖保鲜膜松弛5-10分钟。
9.取一个面团，用擀面杖擀成牛舌形。
10.自顶端往下卷，卷的过程往中间挤压，形成纺锤状。
11.整形成两头尖、中间粗的纺锤形。
12.烤盘放油布(油纸或者锡纸)，将做好的面包放入，预留空余位置。
13.用面粉筛筛上少许低筋面粉。
14.用刀片斜着在上面划上三刀。
15.将烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，进行二次发酵。
16.次发酵完成，烤箱预热，180度。在烤箱底部洒水，或者是用耐高温的容易放一杯水。
将烤盘放入，烤20分钟。
取出晾凉，用保鲜袋盛装，室温保持即可。
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