学习啦>生活课堂>品牌知识>食品品牌>面包>

全麦玉米粒面包的家常做法攻略

锦晖分享

  今天的养生包,添加木糖醇和玉米,利用的是小麦胚芽面粉,营养更加均衡、丰富。是老年人的健康首选。以下是学习啦小编为您带来的关于全麦玉米粒面包的做法,希望对您有所帮助。

  全麦玉米粒面包的成品图

  全麦玉米粒面包的食材

  全麦玉米粒面包的做法步骤

  1.玉米粒焯熟,捞出控干水分,用厨房纸吸干。

  2.先放液体、再放粉类,最后放酵母,盐和糖不要和酵母放一起,以免影响发酵。

  3.搅打成扩展状态。

  4.放入吸干水分的玉米粒,尽量将玉米粒裹入面团中。

  5.将面团放入抹过油的容器内。

  6.放温暖的地方发酵至两倍大。

  7.发酵完成,用食指粘面粉按压,孔洞不回缩。

  8.将面团取出,按压排气。

  均分成十份,(如果材料减半,则均分成5个)盖保鲜膜松弛5-10分钟。

  9.取一个面团,用擀面杖擀成牛舌形。

  10.自顶端往下卷,卷的过程往中间挤压,形成纺锤状。

  11.整形成两头尖、中间粗的纺锤形。

  12.烤盘放油布(油纸或者锡纸),将做好的面包放入,预留空余位置。

  13.用面粉筛筛上少许低筋面粉。

  14.用刀片斜着在上面划上三刀。

  15.将烤盘放入烤箱,下面放一碗热水,进行二次发酵。

  16.次发酵完成,烤箱预热,180度。在烤箱底部洒水,或者是用耐高温的容易放一杯水。

  将烤盘放入,烤20分钟。

  取出晾凉,用保鲜袋盛装,室温保持即可。

全麦玉米粒面包的做法相关文章:

1.面包制作的几种常见方法配方

2.100%全麦软面包的做法

3.全麦面包的4种不同做法

4.100%全麦面包做法

5.100%全麦面包的做法

    3714471