鲜虾南瓜酱披萨的做法
这个披萨，却让南瓜做起了配角，以往做披萨，都习惯用番茄来炒酱，这次突然想换换花样，番茄中再加入南瓜，做成香味浓郁的南瓜酱。以下是学习啦小编为您整理的鲜虾南瓜酱披萨的做法，希望您喜欢。
鲜虾南瓜酱披萨的成品图
鲜虾南瓜酱披萨的食材
鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤
1.A.饼皮的做法：
将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐;
2.倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右;
3.倒入橄榄油，用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中;
4.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右;
5.待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆;
6.擀成比披萨盘略大一圈的饼皮，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右定型。
7.B.酱料的做法：
南瓜去皮、切小丁;
8.番茄去皮、切丁;
9.洋葱洗净、切丁，锅烧热，放入洋葱炒软;
10.放入南瓜丁和番茄丁;
11.炒至粘稠，放入香叶，倒入凉开水，大火烧开，转小火;
12.煮至南瓜软烂，加入番茄酱;
13.加入少许黑胡椒粉;
14.加入少许干燥香草;
15.翻炒均匀即可。
16.C.披萨的制作：
培根切小块;
17.蟹棒切薄片;
18.鲜虾洗净、去黑线、去头、去皮(留下尾部的皮)，虾身划开;
19.马苏里拉奶酪刨成细丝;
20.披萨盘中放少许橄榄油，抹匀;
21.取出饼皮，放入披萨盘，用叉子扎上小孔;
22.放入南瓜酱，用勺子摊匀;
23.取1/3奶酪丝撒匀;
24.铺上培根碎;
25.将鲜虾尾部朝上，均匀码放在披萨上;
26.撒上玉米粒和蟹棒片，烤箱200度预热，烤15分钟;
27.取出，撒上剩余的奶酪丝，点缀青红椒丝，再放入烤箱烤5分钟即可。
小贴士
1.室温32度左右，室温发酵1小时左右即可，如室温低，适当延长发酵时间;
2.面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型;
3.洋葱先煸出香味，烤时香气会充分散出;
4.炒南瓜酱时不需要放油，将所有材料炒软即可;
5.没有马苏里拉，用普通奶酪片也行，但没有拉丝效果。
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