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传统小吃驴打滚的家常做法

锦晖分享

  驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。以下是学习啦小编为您整理的驴打滚的做法,希望您喜欢。

  驴打滚的成品图

  驴打滚的食材

  驴打滚的做法步骤

  1. 糯米粉加入水搅拌均匀,放置10分钟。

  2. 另外取一个碗,里面抹上一层油,倒入拌好的糯米糊,放入蒸锅蒸熟,大约15分钟。

  3. 蒸好后,拿出来趁热用筷子搅拌柔顺,盖上保鲜膜放凉至不烫手,准备好红豆沙和黄豆粉。

  4. 案板上面撒上一层黄豆粉,放上已经温热的糯米面,糯米面上再撒上一层黄豆粉,用手压扁成面皮。

  5. 均匀的抹上一层红豆沙。

  6. 卷起成条

  7. 把刀上抹上黄豆粉,切成段即可。

  8. 软糯香甜

  小贴士

  把黄豆小火炒熟,用料理机打成粉即可(黄豆粉)。红豆沙是买的现成的,怕麻烦的话都买现成的吧!

  不要用手直接接触,比较粘,利用筷子放到案板上。

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