清凉解暑的绿豆糕怎么做好吃

锦晖分享 2017-08-31 16:38:15

　　一到夏季，绿豆糕就成了街头店火爆产品，销量特别好，有时候排队都买不到! 其实绿豆糕可以自己在家轻松做，学会后，再也不用排队去买啦!以下是学习啦小编为您整理的清凉解暑的绿豆糕的做法，希望您喜欢。

　　清凉解暑的绿豆糕的成品图

　　1. 将去皮绿豆糕提前一天浸泡;(记得放冰箱冷藏，这个天放外面绿豆容易馊)家里没有去皮绿豆的可以将绿豆放人冰箱冷冻4小时以上，然后放人沸水中煮，就很容易去皮啦!

　　2. 将浸泡好的去皮绿豆洗净，倒入铺好纱布的蒸屉中，然后在蒸锅中加入水，盖上盖子，大火蒸35分钟，时间到后，再焖5分钟;

　　3. 取出蒸好的绿豆，趁热加入白糖;

　　4. 用木铲背碾压成豆泥;

　　5. 在不粘锅里小火融化黄油;

　　6. 待完全融化后加入豆泥翻炒，炒至黄油完全被吸收，没有多余水分即可;(全程用中小火炒!干湿看个人喜好，喜欢湿一点少炒一会，喜欢干一点多炒一会)

　　7. 将炒好的绿豆泥分成每个40g的剂子;

　　8. 在模具里面撒些熟糯米粉或者玉米淀粉;(这样做是防粘)

　　9. 再将绿豆泥团装入模具，用手压平;

　　10. 按压出形状后提起模具即可!

　　11. 依次做完所有!

　　12. 下午茶吃两块绿豆糕，再配上一杯龙井茶，惬意。。。

　　小贴士

　　1、可以根据个人喜好调整白糖用量哦! 2、趁热吃细腻软糯，放到冰箱里稍微冰一下，清香爽口;

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