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全麦鸡腿汉堡包的做法是怎样的

锦晖分享

  要知道,这自制汉堡的味道绝对不输给快餐店,而且安全、卫生,料又足, 绝对健康哟。以下是学习啦小编为您整理的全麦鸡腿汉堡包的做法,希望您喜欢。

  全麦鸡腿汉堡包的成品图

  全麦鸡腿汉堡包的食材

  全麦鸡腿汉堡包的做法步骤

  1.面包机依次加入材料,先加液体,然后加盐、糖、接着加面粉,最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞,加入酵母,选择和面功能;

  2.15分钟后加入黄油,盖上盖;

  3.继续选择和面功能,20分钟后再次停止;

  4.把面团揉圆放入面盆中,继续发酵,直至发酵至两倍大,并用手指插一下不回缩就行了;

  5.将鸡腿横切一圈, 再竖起一刀, 再顺着骨头将鸡腿肉刮下来;

  6.将鸡腿肉铺平, 在肉的表面化上菱形刀;

  7.放入碗中,加入盐、姜、大葱、生抽、料酒、叉烧酱和蚝油;

  8.搅拌均匀后腌制半小时;

  9.分割成6份,盖上保鲜膜, 饧上二十分钟;

  10.饧好的面团按压排出多余的气, 再滚圆;

  11.将整理好的面团放入烤箱中,下一层放入碗热开水,进行最后发酵;

  12.发酵好的面团拿出来, 表面刷层鸡蛋液,撒上燕麦片;

  13.烤箱预热180度, 放入烤箱中下层,烘烤20分钟;

  14.烘烤好的全麦面包拿出来放凉;

  15.再将腌制的鸡腿肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上;

  16.放入烤箱,烤制20分钟,中间拿出来刷一次腌制的料汁, 还剩5分钟时拿出来刷层蜂蜜;

  17.将烤好的全麦面包对切成两半; 在中间先垫一张生菜, 加盖上芝士片;

  18.再将烤好的鸡腿肉放在上面,盖上生菜叶;

  19.最后将面包盖上去;

  20.美味的鸡腿汉堡就出炉了。

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