全麦鸡腿汉堡包的做法是怎样的

锦晖分享 2017-08-29 17:01:02

　　要知道，这自制汉堡的味道绝对不输给快餐店，而且安全、卫生，料又足，绝对健康哟。以下是学习啦小编为您整理的全麦鸡腿汉堡包的做法，希望您喜欢。

　　全麦鸡腿汉堡包的成品图

　　1.面包机依次加入材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母，选择和面功能;

　　2.15分钟后加入黄油，盖上盖;

　　3.继续选择和面功能，20分钟后再次停止;

　　4.把面团揉圆放入面盆中，继续发酵，直至发酵至两倍大，并用手指插一下不回缩就行了;

　　5.将鸡腿横切一圈，再竖起一刀，再顺着骨头将鸡腿肉刮下来;

　　6.将鸡腿肉铺平，在肉的表面化上菱形刀;

　　7.放入碗中，加入盐、姜、大葱、生抽、料酒、叉烧酱和蚝油;

　　8.搅拌均匀后腌制半小时;

　　9.分割成6份，盖上保鲜膜，饧上二十分钟;

　　10.饧好的面团按压排出多余的气，再滚圆;

　　11.将整理好的面团放入烤箱中，下一层放入碗热开水，进行最后发酵;

　　12.发酵好的面团拿出来，表面刷层鸡蛋液，撒上燕麦片;

　　13.烤箱预热180度，放入烤箱中下层，烘烤20分钟;

　　14.烘烤好的全麦面包拿出来放凉;

　　15.再将腌制的鸡腿肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上;

　　16.放入烤箱，烤制20分钟，中间拿出来刷一次腌制的料汁，还剩5分钟时拿出来刷层蜂蜜;

　　17.将烤好的全麦面包对切成两半; 在中间先垫一张生菜，加盖上芝士片;

　　18.再将烤好的鸡腿肉放在上面，盖上生菜叶;

　　19.最后将面包盖上去;

　　20.美味的鸡腿汉堡就出炉了。

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