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猪肉丸子的家常做法有哪些

锦晖分享

  相信很多人都挺稀罕猪肉丸子的,那你知道猪肉丸子怎么做好吃吗?猪肉丸子的家常菜做法有哪些?以下是学习啦小编为您整理的猪肉丸子的做法,希望您喜欢。

  猪肉丸子的做法

  材料

  主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc

  调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc

  调味料B:酱油10cc,料酒10cc

  调味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙

  做法

  1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。

  2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

  3、在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球。

  4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

  猪肉丸子汤的做法

  材料

  主料:肥瘦猪肉200克,

  辅料:水发木耳20克,黄瓜50克,番茄75克,

  调料:香油10克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,豌豆淀粉5克

  做法

  1.将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;

  2.黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片;

  3.把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;

  4.盛入汤碗内,淋上香油即成。

  小诀窍

  食物相克:

  木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

  番茄:西红柿忌与石榴同食。

  软炸肉丸子的做法

  材料

  主料:猪肋条肉(五花肉)250克,

  辅料:山药50克,

  调料:鸡蛋30克,豌豆淀粉250克,植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油5克,椒盐3克,盐3克

  做法

  1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。

  2.炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下入丸子,待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

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