棉花糖甜甜圈的做法

锦晖分享 2017-08-26 14:56:57

　　棉花糖遇热后，会变长糖精的感觉，吃起来很特别。以下是学习啦小编为您整理的棉花糖甜甜圈的做法，希望您喜欢。

　　材料

　　高筋粉220g松饼粉30g砂糖(加入面团)50g奶油50g水120ML酵母粉10g盐一小搓--棉花糖(约10个)一小包砂糖(粿在甜甜圈上)适量

　　做法

　　step11

　　将所有材料搅拌(除棉花糖).发酵1小时后.在分割在发酵30分

　　step22

　　将一个棉花糖切三小片.包入面团中

　　step33

　　将接合口捏死~不然会爆开

　　step44

　　然后卷成圆圈圈~(接合口要捏死哦)

　　step55

　　油炸or煎~我是使用煎的~颜色很漂亮!油温不要太高～

　　step66

　　再裹上砂糖~OK完成!

　　甜甜圈的做法1

　　材料

　　中筋面粉 500,奶油 40,酵母粉 3,糖 40,水 180

　　做法

　　1、中筋面粉，500g，奶油40g，酵母3g，糖40g，水180g，都在一起搅拌，搅拌到不黏手。

　　2、再把用好的面团，放入冰箱，冰30分

　　3、30分钟后拿出来，在把面团分层60公克一颗

　　4、就可以用油炸了

　　材料

　　高筋面粉95 g,低筋面粉20 g,速发酵母insteadyeast2 小匙,砂糖25 g,鸡蛋25 g,牛奶120 ml,高筋面粉95 g,海盐1/3 茶匙,在莱米粉适量,肉桂粉1/5 小匙,糖霜icingsugar3 大匙,细砂糖适量 (后加)

　　做法

　　1、材料 A 倒入碗内，酵母与砂糖分别放于碗的两则，牛奶对准酵母倒入碗内，用木匙搅拌均匀，充分溶解酵母，将材料混合成糊状

　　2、将材料 B 的面粉及海盐，拌匀，倒入材料 A，搅拌至没有粉末

　　3、揉搓至光滑并能延展薄膜的面团，滚圆，放入碗内，覆蓋保鲜纸，发酵 1 小时，面团发大两倍，用手指轻压排气，再度滚圆，覆蓋拧干的湿布，静置 10 分钟

　　4、取出面团，在台面撒上新粉，用面棍将面团擀成约 20 x 30 cm 的长方形，用直径 8 cm 的甜甜圈模具压成圆圈，中间的小圆球较难脱离，反转，用手轻小圆形的切口，取出圆圈面团

　　5、集合中间的小圆球及其他压剩的面团，再次滚圆，用湿布覆蓋静置 10 分钟，再次压成长方形，压制形状

　　6、在已塑形的甜甜圈撒多些上新粉，排列在烤盘中，盖上湿布，进行第二次发酵 50 分钟

　　7、预热烤箱至 190ºC，入炉前再撒少许上新粉，入炉后降温至 180ºC 烤 9 分钟，取出后趁热撒上肉桂糖霜，喷湿后再撒上细砂糖，动作要快。