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甜甜圈鸡蛋糕的做法

锦晖分享

  这是一道很简单,且很让小朋友喜欢的甜甜圈造型的鸡蛋糕,你知道怎么做吗?以下是学习啦小编为您整理的甜甜圈鸡蛋糕的做法,希望您喜欢。

  甜甜圈鸡蛋糕的做法

  材料

  甜甜圈机1台松饼粉120g糖适量香草粉5g巧克力牛奶50cc油些许鸡蛋2颗

  做法

  step11

  先准备甜甜机 . 并预热

  step22

  接着调糊 . 把松饼粉过筛至容器中后并打入鸡蛋

  step33

  接着把巧克力牛奶慢慢倒入步骤2中 . 边倒边搅拌至均匀无颗粒王状态接着加入糖也是搅拌至均匀

  step44

  接着先把松饼机圈内涂上些许的奶油或沙拉油 . 以防沾黏

  step55

  接着将蛋液混合香草粉拌匀

  step66

  接着将拌好的面糊倒入甜甜圈机中~并盖上盖子~等时间到

  step77

  完成成品

  家常鸡蛋糕的做法

  材料

  鸡蛋,盐。

  做法

  如图上一个二碗,放置两个鸡蛋,

  充分搅拌均匀

  加温水,加盐,再次搅拌,

  放入蒸锅,上面扣上一个大盘子,

  蒸15分钟。

  闭火,焖3分钟。

  如牛奶一样嫩滑!

  传统鸡蛋糕的做法

  材料

  A.全蛋250公克,细砂糖100公克,盐少许,香草精少许,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克

  做法

  1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。

  2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。

  再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。

  3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。

  4.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为传统鸡蛋糕面煳。

  5.将爱心形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满),然后待面煳冒出孔洞,略呈固态。

  6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5当盖子,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色,至鸡蛋糕完全离模,再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

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