芋头桂圆糯米糕的做法

锦晖分享 2017-08-25 16:48:08

　　好的芋头香松软绵，能活化肠胃，加入黑糖、龙眼干做成糯米糕，可补血暖胃，健脾整肠，滋补养身。以下是学习啦小编为您整理的芋头桂圆糯米糕的做法，希望您喜欢。

　　材料

　　芋头1颗糯米2杯(电锅量杯)米酒1瓶龙眼干100公克黑糖40公克食用油10公克

　　做法

　　step11

　　龙眼干及黑糖先以部分米酒在碗内打散均匀。

　　step22

　　将糯米洗净、沥干水分，放入电子锅的内锅。

　　step33

　　将之前以米酒浸泡的龙眼干及黑糖全部倒入内锅，另加米酒至内锅糯米标记第 3 格的高度，并加入食用油。

　　step44

　　芋头切小块放入锅内。

　　step55

　　设定电子锅预约功能，选择糯米项目(若无法选择糯米，就选标准白米项目)，设定 10 小时之后煮好。(亦即浸泡 9 小时后开始煮)。

　　step66

　　煮好后，将锅内糯米及芋头搅拌均匀，再闷(保温) 1 小时即可食用。

　　香煎芋头饼的做法

　　材料

　　大芋头500克，白砂糖2茶匙(约10克)，淀粉(或面粉，或糯米粉)50克

　　做法

　　1、芋头去皮，切片放碗里(处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了)

　　2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟

　　3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹点油就不粘手了)

　　4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面

　　5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用!

　　材料

　　原料：小芋头

　　调料：食用油、食盐、辣酱

　　做法

　　1、热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。

　　2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐。

　　3、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可。