玉米发糕的做法

　　发糕制作超级简单，但非常好吃，糕好的发糕白里透着黄，喧软香甜，入口有淡淡奶香味和玉米的清香。以下是学习啦小编为您整理的玉米发糕的做法，希望您喜欢。

　　玉米发糕的做法

　　材料

　　普通粉300克，玉米面100克，鸡蛋1个，糖40克，酵母5克，盐2克，牛奶适量

　　做法

　　1、把所有材料混合一起，混合均匀，加入牛奶(牛奶稍加热)，用筷子搅打面糊，至面糊跟普通戚风蛋糕湖的黏稠度就行了。

　　2、把面湖直接倒入铺了屉布的蒸锅内，大约一个小时发酵至两倍大，表面撒上葡萄干，大火蒸20分钟即可。

　　小诀窍

　　1、面粉和玉米面的比例为3:1。

　　2、牛奶不要一次性加入，边加边搅，面糊的浓度与拌好的戚风蛋糕的面糊相似即可。

　　3、一定要等面糊膨胀起来才能大火蒸，否则蒸出来的发糕不蓬松、不喧软。

　　发糕的做法1

　　材料

　　面粉300 克,双重发粉1 茶匙,黑糖/椰糖250 克,包装椰浆200 毫升,水75 毫升,蛋2 粒,香兰叶2-4 小段

　　做法

　　1、面粉和发粉一起过筛

　　2、把水加入椰浆里，再拿出50毫升与黑糖,香兰叶一起煮至糖溶解为止，过滤，待凉

　　3、把剩余的椰浆，蛋和no. 2 的混合物一起搅拌均匀，再把面粉一点一点拌入，记得要搅拌均匀哦

　　4、把搅拌好的混合物注入小纸杯中，大概80%满，再蒸约15分钟即可。

　　发糕的做法2

　　材料：

　　粳米粉1/2杯，低筋面粉2杯，泡打粉1大匙，水1.25杯，黑糖1/2杯，砂糖1大匙。

　　做法

　　粉类混合过筛备用2将水和黑糖、砂糖拌匀后，加入各种筛好的粉类拌匀。3倒入模型中，放入水已煮滚的蒸锅，用大火蒸20分钟(若用电锅蒸，外锅加2杯热水，即可蒸熟)。

　　重点提示发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。