南瓜烙饼的做法

　　南瓜制成天然可口的南瓜舖料，配上迷人的面香味，即成为最香甜的美味烙饼!以下是学习啦小编为您整理的南瓜烙饼的做法，希望您喜欢。

　　南瓜烙饼的做法

　　材料

　　中筋面粉400克酵母4克牛奶280克南瓜泥300克糖35克油20克

　　做法

　　step11

　　制作南瓜馅：锅子预热后，先放入南瓜泥，中小火将水分大致炒干。倒入糖，继续炒至南瓜泥收紧，最后倒入油，炒至南瓜泥可以抱团脱离锅底。

　　step22

　　关火后盛入碗中，放凉备用。

　　step33

　　酵母、牛奶混匀，倒入面粉，揉匀揉透成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。

　　step44

　　取出发好的面团，用擀面棍擀开成长方形，厚度约0.7公分。

　　step55

　　均匀抹上南瓜馅(留出一点边缘不抹)。

　　step66

　　顺着长边卷起。

　　step77

　　收口捏紧后，均切成4等分。

　　step88

　　取一份面卷，用虎口轻轻将两端捏合。

　　step99

　　竖起面卷，用手掌压扁。

　　step1010

　　全部做好后，松弛5分钟，再用擀面棍均匀擀至厚约1.5公分，覆蓋醒面20分钟。

　　step1111

　　平底锅烧热，锅底均匀抹(或刷)上适量油，放入生面团。

　　step1212

　　加热约半分钟后，在上表面刷点油并翻面，盖上锅盖，小火烙至两面金黄即可(中途需翻几次面以利均匀受热)。

　　南瓜馒头的做法

　　材料

　　去皮南瓜250克面粉500克细白糖50克盐1小匙沙拉油1大匙孝母粉8克水(备用)30克

　　做法

　　step11

　　冰箱里剩下一小块南瓜快坏了，赶快把它加到馒头里吃掉。将南瓜去皮切片，然后放在电锅里蒸，外锅放1，5杯的水，盖上锅盖蒸到自动跳起，然后取出南瓜，用铁叉子趁热压烂备用。

　　step22

　　将所有材料放入面包机里使它自动搅拌并发面。面团稍硬，大约需要一个小时! 材料中的水先不要放入面包机里，看看面团的湿度决定要不要放，因为南瓜的水分不同，所以水最多再放个30CC左右即可。

　　step33

　　一个小时以后，从面包机里取出发好的面团，稍稍加上干粉揉一下如图。

　　step44

　　用擀面棍将面团推开成圆形如图。如果有压面机的话，用压面机压面，做出来的馒头会更细致，我家有压面机，可是只做这么一点儿，就没有用。纯手工擀面的感觉也不错。

　　step55

　　上面撒些水，然后从下卷起，一定要压紧，卷好以后两边稍稍向中间推，这样两头和中间的粗细才会一致。

　　step66

　　用刀子切开如图，头尾两小陀面团，把它揉成一个小圆形如图，其他的就会大小一致。

　　step77

　　将一块湿的纱布铺在蒸笼下面，上面放馒头，盖上盖子准备二次发孝，大约30分钟左右，就可以开始蒸了，大火蒸15分钟。

　　南瓜全麦养生馒头的做法

　　材料

　　中筋面粉250g全麦面粉125g南瓜125g黑糖30g水100ml酵母粉5g砂糖一匙温水少许坚果适量

　　做法

　　step11

　　步骤1先将南瓜蒸熟备用,酵母粉加砂糖加少量温水,轻轻搅拌均匀,放置15分钟至起泡泡

　　step22

　　步骤2趁酵母粉发酵时间,秤量其他材料

　　step33

　　步骤3发酵完后将所有材料放入盆中,搅拌搓揉到光滑

　　step44

　　步骤4加入坚果类,葡萄干.枸杞.核桃.葵瓜子.杏仁果.腰果.....,揉均匀!

　　step55

　　步骤5完成后放入盆中,盖上保鲜膜,放入电锅或是烤箱发酵约一个小时,面团会变成约两倍大

　　step66

　　步骤6将发好的面团分等分,可搓长条切块,也可以搓圆做造型唷!放15分钟松弛面团

　　step77

　　步骤7松弛完毕开大火水滚后转小火放下去蒸12分钟,关火等两分钟后再开锅盖!

　　step88

　　步骤8就完成了美味的馒头了!