鱼露炒泡面的做法

　　炒面有固定作法吗?答案是没有，爱炒面炒饭的人一定都是爱什么材料加什么，变成自己口味的好味道。以下是学习啦小编为您整理的鱼露炒泡面的做法，希望您喜欢。

　　鱼露炒泡面的做法

　　材料

　　小黄瓜 1条,红萝卜 适量,鸡蛋 1颗,科学面或统一面 两包,鱼露 少许,葱 适量,高丽菜 几片

　　做法

　　1、小黄瓜,红萝卜刨丝，高丽菜叶撕几片泡水，切葱末备用;

　　2、水煮滚后,把泡面丢入水煮至微软,捞起放置备用，将蛋打碎,入平底锅拌熟,起锅备用;

　　3、平底锅倒入适量油,先将萝卜丝及高丽菜倒入拌炒至菜叶软化,在依序倒入小黄瓜,蛋末及泡面继续拌炒,酌量加入鱼露照个人口味提味,(请不要一次倒入太多,会太咸);

　　4、最后洒上葱末,拌匀即可起锅。

　　和风姜汁虾仁炒面的做法

　　材料

　　黄面300g白虾8只秋葵4条丸子4颗红萝卜5片鸡蛋1粒洋葱半粒忆霖鲣鱼露2tbs=30ml姜泥1.5tbs=22.5ml白芝麻1tbs=15ml水100cc

　　做法

　　step11

　　准备黄面、秋葵、白虾、鸡蛋、红萝卜片、丸子

　　step22

　　今天料理调味主角：忆霖和风鲣鱼露

　　step33

　　白虾去壳、秋葵、红萝卜片、丸子烫熟备用

　　step44

　　1大匙油，放入洋葱丝拌炒

　　step55

　　加入姜泥拌炒

　　step66

　　加入忆霖和风鲣鱼露

　　step77

　　拌炒香气出来

　　step88

　　加入100cc水，待滚

　　step99

　　加入黄面拌炒

　　step1010

　　加入步骤3的食材

　　step1111

　　待收汁差不多即可盛盘食用

　　step1212

　　加上好吃的水波蛋，淋上剩余酱汁，撒上白芝麻。哇～好料轻松上桌

　　step1313

　　看那光泽透人的面条。。。。

　　step1414

　　用筷子将水波蛋夹破，面条混著蛋液吃下，又是另一种fu～～～

　　step1515

　　哇。。。浓顺滑口的炒面面条。。。姜汁鲣鱼露的香气。。。一千二百万好吃。。

　　step1616

　　好吃的炒面Jolyn酱子做唷～

　　日式酱汁炒面的做法

　　材料

　　油面一包梅花猪肉片一盒高丽菜1/4颗红萝卜1/3条洋葱半颗日式酱汁ソース5大匙清酒或米酒1大匙

　　做法

　　step11

　　所有材料洗净切粗丝备用

　　step22

　　取一(不沾)锅，不放油直接放入肉片炒至变色。 肉香味出来后，炝入一大匙的清酒去腥增味 (使用不锈钢锅者还是要放油避免沾锅)

　　step33

　　随后放入洋葱与红萝卜丝拌炒至洋葱香味出来

　　step44

　　之后放入油面拌炒，将油面炒开(散)

　　step55

　　再来加入日式酱汁拌炒至面上都有裹上酱汁 (我到现在还没加入高丽菜丝拌炒是因为， 这道炒面非常重要的一点是"酱香气"。 需要材料还不多的时候放入面与酱汁与热锅面接触， 将酱香味充分挥发出来。 高丽菜容易出水，加上想要保有高丽菜的口感， 所以高丽菜丝最后放)

　　step66

　　面条都裹上酱汁，酱香味出来后，放入高丽菜丝拌炒。 炒至高丽菜丝微软即可。