茄肉梅香骨的做法

　　让梅肉与番茄来了一场本不应该开始的恋爱，却是适当的时候相遇，温柔缠绵得令人心动。以下是学习啦小编为您整理的茄肉梅香骨的做法，希望您喜欢。

　　茄肉梅香骨的做法

　　材料

　　排骨，番茄1个，九制梅肉少许，盐，油，冰糖，辣椒

　　做法

　　1.排骨洗净，斩件、焯水后过凉水沥干。

　　2.锅里放底油，把冰糖融开后，倒入排骨翻炒上色，加一大碗开水，倒入梅肉，大火煮开，小火煮半个小时，中途加入盐或辣椒。

　　3.烧排骨的时间，取一个番茄，从三分之一处横切一刀，用小勺把茄肉挖出来，用小碗装好，这时番茄变成一个番茄盅了，我们要把它当成一个盛器用，可以直接使用，也可以放进微波炉里稍稍叮几秒钟后再使用，我喜欢生食番茄，所以没加热。

　　4.半个小时后，开大火，倒入挖出来的茄肉，大火收汁，浓香汁多，酸甜微辣的茄肉梅香骨出锅啦，小心放入番茄盅内，是不是很精致呢，厨房变废为宝又成功!

　　番茄梅香肉的做法

　　材料

　　猪肉、番茄一个、九制梅肉少许

　　配料：盐、油、冰糖、辣椒(可选)

　　做法

　　1.猪肉洗净切成丝，放少许油，食盐，料酒进去腌制几分钟待用

　　2.锅里放底油，把冰糖融开后，倒入猪肉翻炒上色，加少许水，倒入梅肉，大火煮开，中途加入盐或辣椒。转小火焖10分钟

　　3.焖肉的时间，取一个番茄，从三分之一处横切一刀，用小勺把茄肉挖出来，用小碗装好，这时番茄变成一个番茄盅了，我打算要把它当成一个盛器用，可以直接使用，也可以放进微波炉里稍稍叮几秒钟后再使用，我喜欢生食番茄，所以没加热。10分钟后开大火，倒入挖出来的茄肉，大火收汁，浓香汁多，酸甜微辣的茄肉梅香肉出锅啦，小心放入番茄盅内，完成。

　　梅香东坡肉的做法

　　材料

　　五花肉1块，香菇数片去蒂，红粬酱(或红粬粉)2大匙，糖2小匙，话梅2-3粒，生姜数片，酱油、绍酒适量

　　做法

　　1、五花肉入滚水汆烫断生，取出洗净。

　　2、将肉块修切成三寸见方的大肉块。再从肉皮作十字切口，至肉块最下层瘦肉处，但不切断，使肉块呈“田”字形。

　　3、砂锅以香菰片和姜片垫底，再将肉块皮朝下放在香菇上;入调料及话梅，加水至与肉面齐平。

　　4、大火煮滚，改文火焖30分钟。

　　5、启盖，将肉块翻身皮朝上，继续用微火焖烧至肉块酥糯。

　　6、小心取出肉块，放入备好的白瓷盘中，使之皮朝上。改大火收汤，将砂锅内的肉汁熬至浓稠，淋在肉块上。好了。色泽红亮，香糯不腻的东坡肉就这样闪亮登场了。