木瓜牛奶果冻怎么做
木瓜牛奶果冻的做法
主料:
黄木瓜(1个)、牛奶(400ml)、吉利丁片(3片)、白砂糖(适量)
做法：
1、先将木瓜洗净、切开顶部。用勺子挖去里面的籽，备用。
2、准备3片吉利丁片，加适量冷水浸泡一下，至变软即可。
3、牛奶倒入锅里、小火加热(不要煮沸了)。
4、加入适量的白糖，搅拌熔化。
5、再加入泡软的吉利丁片、搅拌熔化。
6、煮好牛奶后熄火，倒入木瓜里面(牛奶一点都不剩，因为我事先用量杯量过需要多少牛奶的)。
7、再把刚切掉的木瓜顶盖上，用牙签固定好，放入冰箱冷藏一晩上即可。
小窍门：
牛奶需要多少得看自己的木瓜大小哦。
芒果牛奶冻
主料：
芒果3个，牛奶300ml，淡奶油200ml，砂糖50g，明胶片7.5g，蓝莓适量。
做法：
1、明胶片清水泡软
2、芒果，一个取肉打成泥过筛去杂质备用。两个取肉块做装饰
3、砂锅里倒入筛过的芒果泥、牛奶、淡奶油、砂糖搅拌均匀小火煮至沸腾，关火。倒入泡软的明胶片搅拌至均匀融入。
4、砂锅静置常温后放入冷藏室至完全凝固。取出放上芒果泥和蓝莓就完成啦!
意式鲜奶冻
主料：
淡奶油(300g)、细砂糖(40g)、吉利丁片(3g)、凉水(适量(浸泡吉利丁片))、朗姆酒(15g(可替换如殷桃酒))、香草精(适量)
做法：
1、准备材料，称量好所有食材。
2、细砂糖加入淡奶油中，文火加热至即将沸腾状态关火。
3、稍微冷却后(60-80°C左右)，加入泡软的吉利丁片，慢慢搅拌使其溶解。
4、冷却至不烫手，加入朗姆酒。
5、加入香草精，搅拌均匀。
6、冷却至鲜奶糊有一定的浓稠度，装入杯中，冷藏2小时以上，可搭配喜欢的水果同食。
小窍门：
吉利丁片提前浸泡在凉水中。
