葡萄干马拉糕的美味做法

　　这种马拉糕是我比较喜欢的一款小蛋糕，葡萄干马拉糕，不知道大家有没有吃过。以下是学习啦小编为您整理的葡萄干马拉糕的美味做法，希望您喜欢。

　　葡萄干马拉糕的美味做法

　　食材

　　主料低筋面粉144克鸡蛋2个辅料色拉油30克泡打粉6克清水75克葡萄干适量细砂糖90克

　　步骤

　　1.葡萄干提前用清水泡软

　　2.在碗中打入鸡蛋

　　3.用搅拌器打散至起泡

　　4.加入细砂糖

　　5.加入色拉油

　　6.倒入清水

　　7.将碗坐落在40度温水里

　　8.用打蛋器高速打发，打至液体呈浓稠状后，改用中速打发，打至拉起打蛋头，蛋糊可以画出形状，并不会立刻消失为止

　　9.混合低筋面粉和泡打粉后，筛到蛋糊中;然后用打蛋器搅拌均匀即可

　　10.在碗中涂抹色拉油

　　11.然后把泡软的葡萄干放入碗中

　　12.再倒入一些面糊

　　13.再放上几粒葡萄干

　　14.再倒入面糊至7分满即可，放旁边静置10分钟

　　15.锅里水烧开后，把碗放在蒸垫上

　　16.大火蒸10分钟后关火即可

　　小贴士

　　1、用碗或者其他模具一样要抹油，这样方便脱模

　　2、锅中水烧开之后，大火蒸10分钟，然后关火等待2分钟后再开盖

　　3、把碗倒扣到盘中即可脱模

　　红糖葡萄干面包的做法

　　食材

　　主料高筋面粉240克中筋面粉60克葡萄干50克 辅料盐3克牛奶170克酵母4克红糖30克黄油25克

　　步骤

　　1.把除黄油以外的所有原较放进面包桶里，起动揉面程序

　　2.面团揉光滑，能扯出粗膜时，放入黄油,继续揉出能起薄膜为止

　　3.揉好的面团放发酵碗里

　　4.温度在28度左右发酵至2.5-3倍大小。

　　5.经过初次发酵好的面团

　　6.排气擀平

　　7.撒上葡萄干

　　8.像做三明治面包一样

　　9.整型卷起

　　10.放入涂抹了油的土司模具中，进行第二次醒发

　　11.待达到理想高度时，面包上刷上蛋黄液

　　12.进180度预热好的烤箱里烤制35分钟，表面金黄时出炉。

　　小贴士

　　红糖肯有浓郁的香味和甜味，与葡萄干十分搭配，这款面包很像小点心，与咖啡或是奶茶配合食用会别有一番风味。