无油意大利饼干的做法

　　这款无油意大利饼干它不用一滴油,也很少糖,但依然香脆可口,很健康,很美味.因此不用担心发胖,很适合做下午茶的小点心。以下是学习啦小编为您整理的无油意大利饼干的做法，希望您喜欢。

　　无油意大利饼干的做法

　　食材

　　主料低筋面粉160克鸡蛋60克葡萄干20克杏仁20克辅料泡打粉4克盐2克香草精2滴牛奶10毫升糖50克

　　步骤

　　1.准备材料，杏仁用微波炉中高火4分钟转熟。

　　2.糖加入打散的鸡蛋液中搅拌至溶化。

　　3.将其他材料混合粉刺倒入蛋液中。

　　4.轻轻地揉和成面团，擀成1cm厚的面团片放入烤盘。

　　烤箱预热后，放入烤盘至烤箱中层，160度，30分钟至表面微黄。

　　5.取出稍微冷却后，切成1cm后的饼干条，将切面朝上排列在烤盘上。

　　6.用150度，烤6-8分钟左右，直至烤干饼干水分。

　　小贴士

　　不同的面粉吸水性不同，所以揉面团的时候，要是面团干的话加些牛奶之类的，但不要使劲揉面，以免影响饼干的酥松度。

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　　食材

　　主料黄油30克低筋面粉60克塩1/8小匙冰水15毫升苹果100克葡萄干50克蔓越莓干50克细砂糖30克肉桂粉2克香橙1个朗姆酒30毫升 辅料糖粉15克

　　步骤

　　1.準备馅料的材料,苹果切丁,香橙榨汁

　　2.将苹果丁.葡萄干.蔓越莓干.细砂糖.肉桂粉和香橙汁放进锅裡拌匀,用小火煮10分钟后离火

　　3.放至冷却后,加入朗姆酒拌匀,浸渍1天备用,须冷藏

　　4.準备饼皮材料,黄油软化

　　5.把黄油和过筛的低筋面粉和塩放进盆裡,用刮刀搅拌成沙粒状

　　6.加入冰水拌成面团

　　7.在台面上撒上手粉,把面团擀成约0.3公分的面皮,用圆形模压出圆形面皮

　　8.面皮铺入直径5公分的锡纸模内

　　9.加入馅料后,用余下的面团擀成面皮,用饼干模具压出形状,放在表面上

　　10.放进预热到180度的烤箱,中上层,烘烤25分钟

　　11.出炉放至冷却后,在表面上撒上糖粉装饰

　　小贴士

　　朗姆酒可用白兰地替代,表面的装饰饼皮可依自己的喜好去做变化