香橙味果冻的制作方法

锦晖分享 2017-08-10 08:54:27

　　橙子是我们生活中常见的一种水果，平时我们就是切开直接吃，或者榨橙汁和，今天推荐一款利用橙子皮当容器做成的香橙果冻。以下是学习啦小编为你整理的香橙味果冻的制作方法，希望能帮到你。

　　香橙味果冻的制作方法1

　　分类标签：甜品/点心食谱

　　菜品口味

　　酸甜味

　　所需时间

　　10-30分钟

　　制作难度

　　简单

　　食材明细

　　新奇士鲜橙1个琼脂2克

　　白砂糖5克清水50ML

　　香橙果冻的做法详细步骤

　　1、在50ML清水里把琼脂泡软。

　　2、把橙子切成两半，用研磨器榨取橙汁，但不要破坏橙皮的外形。

　　3、把榨取完橙汁的橙肉用勺子取出。

　　4、把泡软的琼脂连同水一起倒入锅中煮开后倒入橙汁。琼脂煮融化后停火，不要煮太久，煮时间略久橙子会有苦味，加入白砂糖。

　　5、趁热把橙汁倒入橙子皮做的小碗中，橙子是圆的，为了防止橙子滚动，橙汁洒出来，可以在橙子下面放个小碗。

　　6、静置放凉后，果冻就凝固了，可随意切成自己喜欢的块。

　　香橙果冻的做法小贴士

　　橙汁不能煮太久，不然会破坏它的营养。

　　【TIPS】

　　甜橙中含有丰富的维生素，尤其以维C居多，春季补充维C可以预防皮肤干燥，并在气温多变的春季提高人体自身的免疫力

　　如果家中的小朋友抗拒喝橙汁可以试试做这个香橙果冻，里面还可以加入一些切好的时令水果，给孩子和大人换个花样补充维生素C

　　此方法中的橙汁若更换成其他口味，做法一致。建议大家在选购甜橙粉时在大超市购买正规厂家生产的果珍粉

　　调制好的浆液还可以放入各种形状的模具中，成品会更加漂亮，让孩子吃得更开心

　　【接下来就是最重要的制作流程啦!】

　　1把橙子洗净，对半切开

　　2把果肉放在榨汁机上把汁水都压榨出来

　　3.把里面剩余的果皮都去除，把外皮留着

　　4.把榨出来的果汁过滤一下

　　5.鱼胶粉加入5倍的水调开，调均匀

　　6.放果汁的小锅上炉子，加少许的白糖，小火使其溶化

　　7.倒入鱼胶粉，搅拌均匀

　　8.倒入果皮内晾凉

　　9.包好保鲜膜

　　10.放入小澳家冰柜冷藏6-12小时

　　11.把冻好的果冻取出，拿刀切成四瓣即可

　　小窍门：

　　1.鱼胶粉先要加5倍的水调开，再以1：20的比例加水调。

　　2.煮好的果汁可以先晾凉再倒入果皮内，不然果汁在果皮内会有一定的缩水。