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制作蔓越莓饼干的材料介绍

锦晖分享

  蔓越莓饼干做起来不难,新手可以尝试做做,饼干本就是烘焙里面最容易学的。以下是学习啦小编为你整理的制作蔓越莓饼干的材料介绍,希望能帮到你。

  制作蔓越莓饼干的材料介绍1

  准备

  用具:橡皮刮刀、电动打蛋器、保鲜膜、模具。

  材料:黄油75g、 低筋面粉125g、全蛋液15g、糖霜60g、蔓越莓干30g。

  制作过程

  黄油室温软化,用电动打蛋器打散。

  加入糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用电动打蛋器打至膨发。

  蛋液分次少量加入,每次都要打至蛋油完全融合,打发完如图所示。

  加入面粉、蔓越莓干搅拌。

  放入模具内,一点一点压入。再冷冻2小时左右。

  拿出来切块。

  烤箱于170°预热,再以上下火170°烤20分钟。

  心得

  面团一定要手揉,起筋性,要不然切得时候很容易断裂。

  烤制时间不是绝对的,要在烤箱旁守着,等饼干表面出现金黄色就可以关掉了。

  制作蔓越莓饼干的材料介绍2

  用料:

  低筋面粉115克、黄油75克、糖粉60克、全蛋液一大勺、蔓越莓干35克

  蔓越莓饼干的制作

  做法:

  1.黄油软化后,加入糖粉搅拌均匀,记得不要打发;

  2.加入全蛋液,搅拌均匀,倒入蔓越莓干,记得蔓越莓干先切碎,再倒入低筋面粉;

  3.搅拌均匀后开始和面,活好面以后,将它弄成长方形,切面大约1厘米宽,放进冰箱冷冻一个小时;

  4.一小时以后,拿出面团用刀切成厚片,切好后放入烤盘,提前预热160度、中层、20分钟左右即可。

  做好之后可以装在瓶子里保存一个星期哦!

  制作蔓越莓饼干的材料介绍3

  材料:

  蔓越莓干50克,低粉230克,蛋黄5个(每个约20克),奶粉15克,糖粉60克,玉米淀粉20克,黄油100克。

  做法:

  ①准备好黄油,事先软化,加入糖分均匀的打发搅拌。

  ②五个蛋黄分次加入,均匀的搅拌之后,再加入下一个蛋黄。

  ③搅拌到差不多上面这张图就好了

  ④ 把低筋面粉,奶粉以及玉米淀粉过筛,筛入到黄油面糊里面。

  ⑤再用刮刀搅拌均匀,不要有块状

  ⑥把蔓越莓干切碎之后,倒入。

  ⑦和成面团。

  ⑧将面团装入保鲜袋里,按扁约6毫米高度

  ⑨入冰箱冷藏2个小时至硬,取出切条再切小块

  ⑩将饼干码入烤盘中,刷上一层蛋液;

  将烤盘送入预热好的烤箱,中层,170度,20分钟,上下火齐烤;

  当当当~~烤好啦!

  在制作的时候,饼干不要做的太厚,否则可能导致饼干表面太焦而里面又烤不熟哦。在烘烤的时候,也要时时注意火候。

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